カッチュッコ | ピサ在住モリキンさんのおすすめ料理・食べ物

【オススメ度】

★★★★ by モリキン (５個満点)

基本情報

もしリヴォルノ(Livorno)にお越しの際は、『Ristorante le Volte(リストランテ・レ・ヴォルテ)』に行ってみてください。
カッチュッコ一皿のお値段は24€で、一人では結構な量なので二人でシェアすることをお勧めします。

おすすめする理由と説明

トスカーナ地方の伝統的な料理の一つで、トスカーナの海岸に位置するリヴォルノやその周辺地域で親しまれています。
材料は、タコ、イカ、エビ、ムール貝と魚で、濃厚なトマトソースと一緒にじっくり煮込まれます。
山盛りの具材の下にはパン切れが隠れていて、全ての具材の旨みを吸い込んで柔らかくなったこのパンがまた美味しいんです。

情報の提供者(ロコ):

モリキンさん

2003年よりイタリア在住です。 ピサ県内にあるチベット仏教センターがある人口４００人ほどの田舎町に住んでいます。 イタリア語は問題なく話すことができますので、通訳が必要な方はお知らせください。レストランやBarなどの情報を提供できます。 イタリアの車の免許を所持しておりますので、ピサ郊外やフィレンツェ周辺を自家用車でお連れすることも可能です。

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