フアレス国際空港での国内線への乗り継ぎについて

こんにちは。同じターミナル内とのことですので、大丈夫かと思います。ANA便が遅れることはほとんどありませんし、荷物検査に引っ掛からなければ比較的スムーズにゲートから出れます。両替やSIMカードの購入などは後回しにしてまずボラリスのカウンターで荷物を預けることをお勧めします（ここが混んでる可能性ありなので）。19時発アエロメヒコが一番安心ですが、ターミナル移動もありますし、高いですよね・・・

今日は、国内線の手荷物受託はフライトの1時間前まで大丈夫だとの理解ですが。同ターミナル内ですので時間的に間に合うと思いますが。
入国審査後、手荷物受取りをして、ボラリスカウンターで手荷物の預け入れをされてからSIMカードの購入や両替をされた方が良いと思います。両替所は無数ありますし、SＩＭカード購入場所も買ったことはないですが、確かあったと思います。

時間がないのなら、SIMカード購入や両替は後回しにしたらいいかもですね。

ちなみに、両替はメリットがあまりないので、日本の銀行から直接海外のATMでお金をおろせるか確認しておくのがいいと思います。
また、SIMカードはオアハカについてから購入してみてはいかがでしょうか。

そうですね。今までに両替がお得だと聞いたことはありません。基本的にはデビットカードか、カード払いの一択です。