こんにちは、バンコクからジョムティエンビーチへ行きたい！

「ビクトリアモニュメントからVANでソンテウの乗り換え場所までいって。。。」
ってソンテウの乗り換え場所って何処を指しているのか？判りませんが…

直接いくVAN（タイ語で4輪駆動VANの事をรถตู้ ロットゥーと呼びます。このVANを乗り合いタクシーのように使っている業者の事もロットゥーと呼びます。）はあります。
ビクトリーモニュメント（戦勝記念塔なのでヴィクトリアじゃありません。タイ語でアヌサワリーと言ったほうが通じます）からジョムティエンビーチに行くロットゥーがありますよ。
20分置きに出てるようです。
http://www.van.itthailand.net/car/detail/92.html

またスワンナプーム空港からパタヤ行きの大型バスはジョムティエンビーチ前バス停行きです。
1時間置きに出ています。
http://airportpattayabus.com/V2/

こんにちは、ご宿泊予定のホテルはパタヤでも北に位置する場所です。
パタヤ地区は通常 北部をナクルアと、中心部がパタヤ、南部をジョムティエンと呼びます。センタラミラージュはナクルア地区にあり中国人団体客をバスで頻繁に呼び込む大型ホテルです。またナクルア地区は元来別荘が建つ場所でしたので高層ホテルは最近建った物ばかりで少なく中心部パタヤに比べ静かです（ちょっと寂しい）。コンビニは７elevenやFamily martなど日本でもお馴染みのお店が少し歩けばありますし飲食店も多少あります。ナクルアは家族向けには良い避暑地ですが、交通の便が良くないです。

帰国便というのはスワンナプーム空港発ですか？ドンムアン空港発ですか？　バンコクには２つ空港があります。
どちらにせよ８時半離陸で２時間前チェックインを考えるなら空港６時半着と捉えるとパタヤからスワンナプーム空港ならタクシー所要１時間半、ドンムアン空港なら２時間の距離になるので、前もってタクシーを予約すればホテルまで迎えに来てもらえます。流しのタクシーはボラれたり、距離が遠くて乗車拒否する場合もあります。また行きの場合でも予約なしで空港からパタヤへのタクシー乗車はメーター倒して言い値でふっかけられます（空港のタクシーは100㎞を越える場所までの送りに関しては拒否出来るのです。ちなみに空港からパタヤまでは110～120㎞ほどです東京↔熱海間）お気をつけて。。。
わからない事は何でも聞いて下さい。

こんにちは、
旅行日程ですが、もう日にちは決まっているんでしょうか？　何泊何日ですか…
エアチケットは取得済みですか？
ホテルは決まっていますか？
アユタヤは日帰りをお考えですか？　それとも宿泊をお考えですか？

バンコクの寺院観光とアユタヤの寺院観光は同じ日では出来ませんので少なくとも2日～３日はアテンドする事になると思います。

こんにちは、ウォーキングストリートのレストランで食事との事、普通に欧米人カップルや中国人の団体などが闊歩していますが、安全面では全く問題ないですよ。ストリート入り口では毎日ツーリストポリスが机と椅子を並べて街の風紀・取り締まり警戒していますから！
尚ヒルトンホテルに隣接している大型ショッピングモール「セントラル・マリーナ」内4階5階にもレストラン街がありますのでそちらで食べる事も出来ます。
料理に関しては、タイにはランチセットやセットメニューといった概念が無く半分とか多めといった注文にも対応する店は多くありません。そのため全部一品一品頼む事になりますので、あれもこれも多種類を少しずつ試すというのは諦めて一人一品（皿）ぐらいで頼まないと量が多くなり食べ残すこととなってしまいます。場所柄シーフードがお勧めですが。。。

こんにちは、日程は何泊ですか？
到着空港はドンムアンですか？スワンナプーム空港ですか？
到着予定は何時ですか？
空港からパタヤへの移動はどうするのですか？
ゴルフはいつやるつもりですか？
男女比率はどうですか？
夜繁華街への遊びは行かれますか？
ホテル　プールヴィラの予算はいくらですか？
その他通訳とは具体的にどういったのを想定していますか？

まずはこの程度の情報をお知らせください。
よろしくお願いいたします。