タッチ決済できます。VISA, Master以外にアメックスも追加されました。日本で、コンビニとかでタッチ決済が有効であることを確認してから、シンガポールで使うのが安心かと思います。普段、日本でタッチ決済使っていなくて、シンガポールで試したらタッチ決済できなかったという人が稀にいらっしゃいます。
セントーサから戻る時は、改札開きっぱなしで、タッチ不要です。
https://www.sentosa.com.sg/en/things-to-do/attractions/sentosa-express/#:~:text=How%20to%20Ride%20*%20Tap%20in%20with,cards.%20*%20Tickets%20are%20also%20available%20below.

リゾート地ということなので、ビーチとアクティビティがあるところから選んでみました。私個人のおすすめの順に記載しました。
【ランカウイ島】
一番の特長：島全体が免税の島で、特にお酒、輸入チョコレートが他国よりお安く感じる島。
移動方法：マレーシア・ランカウイ空港へAirAsiaなどの直行便あります。
希望に沿うようなホテル：
ザ ダタイ ランカウイ（The Datai Langkawi）
ザ リッツ カールトン ランカウイ（The Ritz-Carlton Langkawi）
ザ セント レジス ランカウイ（The St. Regis Langkawi）
フォーシーズンズ リゾート ランカウイ マレーシア（Four Seasons Resort Langkawi）
その他：わたしであれば、これらのホテルでなくPantai Cenangエリアにあるパークロイヤル　ランカウイリゾート（PARKROYAL Langkawi Resort）をお勧めします。ホテル内のアクティビティが他の５星ホテルより劣るもの、外部の旅行社のアクティビティがあるので不便ではありません。アイランドホッピングなど楽しむことができます。このエリアには海鮮レストランも多く、車で街中のクアにまで足を伸ばすのにも便利です。
【ビンタン島】
一番の特長：シンガポールからもっとも近いインドネシアのリゾート島。チャンギ空港そばのフェリーターミナルから出発します。
移動方法：タナメラターミナルから高速フェリーで1時間以内。
希望に沿うようなホテル：
リゾートエリアにいくつかのホテルが集まっており、各ホテル同種のアクティビティがあります。
その他：海のアクティビティだけでなく、４輪バギーなども楽しめます。
【バタム島】
一番の特長：ビンタン島の西側にあるインドネシアの島です。ショッピング、スパ天国とシンガポール人に言われている島。
移動方法：シンガポール、ハーバーフロントターミナルから高速フェリーの本数が多数あります。1時間以内で到着します。
希望に沿うようなホテル：
リゾート地ならモンティゴ リゾート ノンガサ（Montigo Resorts Nongsa）一択かもしれません。
もちろんビーチにこだわらなけらば、NAGOYAと呼ばれる街中に多数ホテルがあります。また、別の港になるのですが、その港に隣接した、バタム マリオット ホテル ハーバー ベイ（Batam Marriott Hotel Harbour Bay）があります、ホテルにこもるには最適ですが、買い物に便利な市中とは離れており、車での移動が必須です。
その他：インドネシア料理、中華海鮮料理がシンガポールより安く楽しむことができます。

【バリ島】
一番の特長：ビーチリゾートなら、少し大人っぽい雰囲気が良ければ東側のサヌール、にぎやかめがお好きなら西側のスミニャック、レギャン、クタビーチエリアがおすすめです。ただ、ビーチより、田園エリアがお好きならホテルの選択も変わってきます。最近の流行りはウブド Ubudですものね。
移動方法：チャンギ空港から直行便が多数あります。
希望に沿うようなホテル：
ビーチリゾート地でも海岸に面しているホテル、陸地側に１本2本道路を隔てたところの立地。好みによって選択肢は多数あります。
その他：わたしであれば、スミニャック、レギャンのホテルが、食事にも、ちょっとした食品、飲料の買い出しに困らないので便利かと思っています。

Jewelの滝(Rain Voltex)は必須ですよね。日中、常時、水は流れていますが、20時21時（金土日は22時も追加）なら、光のショーも追加されます。

このようなプランはいかがでしよう。

19時半まで、Jewel内で夕食を済ませ、買い物などぷらぷらする。

19:30からRain Voltex の写真撮影に良さげな場所をキープ。

20:30頃からタクシーもしくはGrabでマーライオン公園へ移動

21:30頃までマーライオンとマリーナベイを楽しむ。
車でターミナル3まで戻る。
地下2階には、24時間営業のフードコートがあるのでそこで朝まで時間をつぶす。
その場所に満足しなければ、ベストの場所を探す。出発ロビーは2階ですが、
一階に行けば、他にもカフェがあります。
朝食はシンガポール出国前でも可能。
制限区域内にも食べるところはあります。

いかがでしょうか。

マリーナベイサンズの中ではありませんが、ここはいかがでしょうか。
Asia Grand Restaurant と言います。
https://maps.app.goo.gl/JKnQeCYX961QqfJ29
リンクで写真など詳細ご覧ください。
老舗でわたしの好きなレストランのひとつです。
ホテル内のレストランであるかのような住所になっていますが、
つながっているRaffles Shopping Centreというショッピングモールから
入って行けます。
でもこの店も北京ダックは一匹での販売ですね。残ったらお持ち帰りされますか？
また、このモールの向かいには、Raffles Hotel やチャイムスがあり、
そのまま続けて観光できるので便利なのでは？

あとMouth restaurantというところなら半匹 halfで注文できます。
https://mouth.com.sg/peking-duck/

1匹で注文すると、皮を切り取り残ったduckの身の部分で
有料ですが、もう一品作ってくれます。店員さんのアドバイスを聞いて
美味しそうな一品を作ってもらうと良いでしょう。
それぞれURLサイトでその説明もあります。

確かに以前は、市街のホテルに行く乗合のシャトルバスありましたね。
いまは、KKdayやKlook のようなオンラインサービス提供会社が行うシャトルバスサービスを使うしか、そのような乗合バスサービスはないようですね。それぞれのホームページをご覧ください。

オレンジさん
ご質問の件ですが、シンガポールをある程度ご存じかと思いますので、
少し非日常感のあるホテルを推薦してみました。ホテル口コミだけでなく、
実際に自分が宿泊して良かったホテルをお勧めします。あえて、有名すぎるホテルは除外してみました。
【オーチャードロードエリア】
パンパシフィックオーチャードPan Pacific Orchard, Singapore
ユニークな外観で昨年のとあるアメリカのランキングで世界一になったホテルです。
植物が多く配置され、洗練されたデザインの内外装です。朝の散歩でシャングリラホテルのあるゆるやかな丘をあがってみたり、少し足を延ばしてSingapore Botanic Gardenまで行ってみるのもよいでしょう。森林浴が楽しめます。
もちろん、パンパシなのでホスピタリティも最高です。

【タンジョンパガーエリア】
オアシア ホテル ダウンタウン Oasia Hotel Downtown
ビジネス街に近いうえ、古くから住むシンガポール人の居住区にも近い、ユニークなロケーションにあるホテルです。こちらも植物が多く配置され、プールサイドにいると、緑に目が癒されるうえ、周囲の近代的な高層ビル群にシンガポールらしさを感じると思います。また、このエリアは食事の選択肢も多く、駐在日本人向けの和食だけでなく、現地の人にも愛される各国のレストランがそろっています。また、その多くはショップハウスと呼ばれる昔からの建造物のなかで営業されており、それぞれの店が内装デザインに凝っています。

【ブギスエリア】
インターコンチネンタルホテル InterContinental Singapore
言わずと知れたブギスエリアですが、ホテルの建物自体はシックな造りになっています。ホテルの構造上、別棟にお部屋があると廊下を歩いての移動は大変なのですが、江戸時代後期から日本人が定住していたエリアに建ったホテルとして、ノスタルジーを感じてみてはいかがでしょうか？また、朝食のラインナップも最強です。

また、10月20日はDeepavaliでシンガポールは祝日です。ヒンドゥー教に関連した宗教上のイベントで、お正月のようなもので、リトルインド、セラングーンロードは夜に行くと電飾が道を渡して飾られ非常にきれいです。どのホテルからも歩いて行くのは大変なので、TaxiやMRT、バスで行かれると良いでしょう。
リトルインド付近のホテルは、インド、スリランカなどあの周囲の国々からの観光客が好んで宿泊されます。文化的価値観の違いで、グループでお泊りになり部屋で大きな声で夜遅くまでおしゃべりするということもありますので、あまりお勧めはしません。
治安は一般的には、どのエリアでも問題ありません。ご参考になったでしょうか？

ホテル選びはMarina Bay周辺やオーチャード近くが観光の毎日のスタートにも、
夜の活動（夕食、夜景を見に行く）に便利です。Connected Roomで探したほうが、
大きな部屋１室より良いかと思います。

Marina Bay 周辺
The Ritz-Calton
Mandarin Oriental,
Conrad Centennial

オーチャード近くでは、
JEN Singapore Orchardgateway by Shangri-La
Conrad Singapore Orchard
JEN Singapore Tanglin by Shangri-La (いつでも好きなタイミングで植物園に散歩に行こうと思うならベストなロケーション)

オーチャードから、軽めの坂を歩いてあがったところに、
Quincy Hotel
York Hotel
Oakwood Studios Singapore

Tripadvisorも参考にされると良いかと思います。

工場見学専用のインスタグラムやFBに、正式に発表されています。

We thank you all for the wonderful memories and for and making this experience even more special. So it is with a heavy heart to inform you that we have made the difficult decision to close the Tiger Brewery Tour indefinitely with 22nd December 2023 as our last day of operation.

ネットでは確かにツアーを、提供する第三者のサイトが修正されずにそのまま残ってますね。

確かにニュース報道は多数有りましたが、クリアに説明できている公式サイトはなかなかありません。
https://uci.nus.edu.sg/campus-tour/
この記事のしたに問い合わせメールアドレスがありますので問い合わせると良いでしょう。新聞記事では登録された旅行会社があると記載有りましたが、それがどこかという情報は見当たりませんでした。また別のローカル記事ではキャンパスに入れない時期があるとの記載も有りましたので、大学側にご確認ください。
The campus will also be closed on the following dates due to school activities:

Aug 1, 6, 8, 13, 14, 15, 27

心当たりを調べてみましたが、その予算無いでは、該当するホテル、サービスアパートメントは無いものですね。良いところを見つけられてますよ。大人2人、小学生のお子様3人、ベッドはどのようにお考えでしょうか？一部屋となると、クイーンサイズ1台に追加の折りたたみシングルベッドが1台、もしくはシングルベッドが2台、折りたたみベッドが1台という感じになるかと思います。お子さんの寝相を考えると、通常は寝ることかなり大変になりませんか？部屋のレイアウトによってはシングルベッドをくっつけると大人2人、お子さんお二人はなんとか寝れるので、折りたたみベッドにもう一人寝れる余裕が生まれるかもしれませんが、現場で部屋のレイアウト見るまで、このようにできるかどうかわかりません。また、どうしても予算があがってしまうかもしれませんが、connecting roomで2部屋押さえることを念頭に入れ予約サイトで検索しますと、ひとつの大きな部屋より、また、サービスアパートメントよりお安く泊まれるホテルもあるかもしれません。