ハノーファー在住の者です。
ハノーファー中央駅、ツェレ駅ともにトランクルームが有ります。
ご希望の日時にもよりますが、ハノーファーからツェレ同行(またはツェレ集合)が可能です。(赤ちゃん連れになりますので、それでも構わなければ)
宜しければご検討下さい。

下記ドイツ鉄道のホームページで一度シュミレーションしてみてはいかがでしょうか？
出発駅と到着駅、日付け、時間帯を入力すればスケジュールが見れます。

https://www.bahn.com/en/view/index.shtml

また、ルートもハンブルグ→フランクフルト→ケルン→ハンブルグ、またはハンブルグ→ケルン→フランクフルト→ハンブルグなど順番を変えて比較されるのも良いかと思います。早割やバーンカードなど併用すれば通常価格より安いチケットが取れる場合もあります。
また、電車のチケット予約時に別途料金で座席の予約も可能です。ただ、たまに車両の変更や電機系トラブル、ダブルブッキングなどにより座席指定が無効になることもあります。また、電車の遅延も日常茶飯事なので、あまりタイトなスケジュールはオススメしません。

この時期は日が長いので、冬場よりは時間を有効に使えますので無理なく楽しい電車の旅が出来ますように！

現地にも日本人のフォトグラファーが沢山いらっしゃるので、ネットで検索するのが一番早いかと思います。日本人なら言葉の壁がないのでイメージが伝えやすいのが利点だと思います。
また、クリスマーケットは24日には終わってしまうところがほとんどですのでご注意下さい。

ミニジョブだと非課税なのでまるまるお給料が貰えますが、450ユーロを超えての就業の場合、かなり税金が引かれるので手取りは少なくなると思います。
法律的にはワーホリビザは就労時間の制限がなくなったので、ミニジョブ以上の収入でも問題ないはずです。ただ、雇用する側が税金、保険などの面倒な手続きを、一年間のみのワーホリビザ所有者にするかしないかだと思います。
ワーホリビザが切れたあとは学生ビザとのことですが、語学学校ビザでは労働不可ですし、大学生になったとしても制限つきです。なので、会社が１年未満の勤務かつその後正社員としての勤務意思がない方に諸々の手続きをするよりは、ミニジョブベースで雇う方が簡単、となってしまうのかもしれません。
ただ会社によってはそれでも問題なく雇用するところもあるかもなので、面接の際に直接確認するのが確実です。法律的には問題ないので。

ハンブルグでの住まい探しはなかなか難しいです。(低めの家賃設定ですと尚更)
現地に来てゼロから探すとなると色々と大変なので、今から情報を集めることをお勧めします。(勿論最終的にはこちらに来て自分の目で確かめてから決めるのが一番ですが)
語学学校、部屋探しのサイト紹介など、簡単なお手伝いなら出来るかと思います。