こんにちは。台湾で働いておりますさちよと申します。
私の知っている範囲で、台湾は日本ほどかっちりしっかりしておりません。とてもフレンドリーな国と言っていいと思います。（お辞儀をすると礼儀正しすぎてびっくりされます。日本人特有だと知っているのでそんなにかしこまらないで！と言われることも多々。）
メーカーさんは大手でしょうか？もしそんなに大手でなかったら、笑顔で優しく対応すれば全く問題ないと思いますよ。日本のように、《ビジネスマナー》というものを重視している国ではありません。

成田から台北のスクート、使ったことあります。
注意点、アメニティが出ないので毛布代わりの上着か何か１枚あったほうがいいかなと思います。食事も出ないので乗る前に軽く食事しておいたほうがいいかもしれません。あと、なんせ機内が狭いので、なるべく楽な動きやすい格好をしていったほうがいいかと思います。（私は毎回すごい楽な格好していきます。）と言ってもたかが３〜４時間ほどなので（映画等の娯楽もないので）薄手の上着１枚持ってって、それかけて毎回寝ちゃいます。私７〜８回スクート使ってますが、時間が遅れたことは１回もなかったです。
ちなみにスクートだと桃園空港のほうに着くと思うので、もしそのまま台北に向かうならバスがオススメですよ。１時間かからないくらいで１２５元です。タクシーの運ちゃんが寄って来て勧められるかと思いますが、彼らは大体１０００〜１５００元です。それ以上だったらぼったくりの可能性大ですので注意してくださいね。割りかし早くてのびのびできるので疲れてる時はタクシー使います。

長々と失礼いたしました〜〜

お店はどちらですか？日にち、時間、人数を教えていただければ予約致しますよ^^

中山駅辺りにはコインランドリーはないようですね。隣駅の雙連駅まで行けばあるようです。Google MAPで自助洗衣店と検索してみてください。わりかし駅近にコインランドリーがあるようです。（足が不自由ということなので参考までに、、中山から雙連は地下で繋がっていますので５分１０分ほどで歩けます。）ホテルの中にコインランドリーが付いているところがありますので、一度フロントに確認してみてもいいかもしれないですね。

九份、奥の方まで歩くと階段がありそこで皆さんよく写真を撮られますが、階段がないところでも十分に楽しめるかと思います。あの階段、私の記憶だと手すりはなかったはず。。
夜市、士林夜市は屋台の食べ物やさんが地下にもあります。手すり、あったようななかったような。。時間と曜日により、人がかなり多くなることもあるので足踏まれないように気をつけてくださいね。台湾人は後ろが詰まってても気にせずのんびり歩いてる人たちはたくさんいるので、そこらへんはそんなに気にしなくても大丈夫です。そこ気にしてなかったらごめんなさい。他の夜市だったら階段上り下りするところにないので十分楽しめると思います。

現地コーディネーターのことは詳しくわかりませんが、行き先が人気の観光地でしたら日本語がある程度通じます。最悪紙に漢字を書けばわかってくれると思いますよ。そして困ってたらなんとかしてくれようとするお節介台湾人が街中にたくさんいるかと思います。

何か困ったことがあったらいつでもおっしゃってください。力になれることがありましたらサポートさせていただきます。