パリのレストランでなくカフェでスフレが食べられる場所はありますか？

le_chat_noirさん
こんにちは。
カフェでスフレが食べれるお店はほとんど無いとおもいますよ。
スフレは、上手に作るのが結構難しい上に手間がかかりますので、カフェの料理人にそこまで望むのは難しいです。。。
分かりやすく考えて頂ければ、喫茶店とレストランとでは料理人が違います。
スフレを上手に持ち上げるのが結構難しいのです。
昔は、星付きレストランのデザートにあったほどです。
作り置きが出来ないので、作りたてしか頂けないのですよ。

尚、15時のカフェタイムは、料理人達の休憩時間！　
カットしたデザートやアイスクリーム類など料理人以外の人でもお皿に盛るだけで出せるデザートしか出せない場合がほとんどです。

スフレ専門店もある位ですよ。その名もLE SOUFFLE　!!
http://www.lesouffle.fr/

他に私がプライベートで行くビストロでは、デザートの作り立てのスフレがとても美味しいです♡

パリねこ

2018年3月26日 17時24分