カレーの食材でつくれるフランス料理を教えてください

ネルソンさん
こんにちは！
お料理好きです。笑

//ポトフ//
ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ（チョウジを玉ねぎに差し込むと良いが、無くても良い）、牛肉（出来たら大きな塊り）+セロリ+　カブ（セロリラーブ＝セロリの根を入れる事が多いですが。。。）+ポアローネギ
*湯（6人用なら３ℓ位）にブーケガルニ+ニンニク+煮込み用お肉の塊+全ての野菜を入れて、塩コショウして、2時間半位煮込む。
*火が通った野菜を取り出しておく。
*出来上がる1時間ほど前に、もしあれば骨髄+粗塩も入れて煮込む。
*火の通った野菜を入れてちょっと煮込み出来上がり

味が足りなければ、ポトフブイヨンを少し入れても良いですね。

他にも、、、、

*アラブ料理＝フランス家庭料理に近い、クスクスも他の野菜を加え、牛肉を鳥か羊にすれば、出来そうかな。
*家庭料理のアッシ　パルモンチエ＝牛のひき肉（トマト系味などで味を付けて火を通した物）の上にじゃがいものピューレをのせてオーブンで焼く。又は、じゃがいものピューレの間に味付きひき肉をはさむ
*冷たいビッシソワ-ズ　スープ＝じゃがいも+ポアローネギのクリームスープ

などなど、、、、

パリねこ

2018年3月23日 16時57分