今は郵便局の他KERRYなどもよく見かけます。エンポリにもMAIL.BOXという宅配便屋があります。多分国際便も扱っていると思います。小生は行ったり来たりでタイに居るときしか手伝えませんが、ツイッターとか書いている暇な奥様や時間が取れる営業マンの人やリタイアでぶらぶらしているオッチャンなど手数料払えばやってくれるでしょうが、販売先に直接頼めば良いのでは？ヤバいものだと嫌なのでこれだけの話ではちょっとですね。

まだカラオケなどの接待を伴う営業は再開できず、通常の居酒屋に衣替えして営業している店はあります。マッサージ店は閉店も多いですが開いている店も多いです。ソイカーボーイなどは夜真っ暗でしたが、何とか数軒営業しているようです。ただ客も少ないので寂しい感じでしょう。一方パタヤはバンコクと違って営業再開した店も多く賑やかだと聞いています。ナイトライフ重視なら間違いなくパタヤがベターだと思います。ただし以前の賑わいにはほど遠い状況は覚悟して下さい。

シラチャ行きの定期バスはエカマイのバスターミナルから出ています(94THB)。16番窓口で切符を買います。1時間に1〜2本出ています。安いミニバンはBTSのウドムスックとバンナーの間の高速の下から出ています。狭いのであまりお勧めしません。
後は高いですが、タクシー、運転手付きレンタカーとなります。タクシーはGRABタクシーが料金も間違いないです。1,500THB程度かと思います。レンタカーは小生がよく利用する"都レンタカー"だと基本料金1,200THBと5THB/kmのガソリン代ですが、往復になるので120km往復で1,200THBなので2,400THBになります。片道ではもったいないですね。

シラチャなら日本人学校ができたぐらい日本人の多いところなので安心ですね。Wifiが無いなら携帯に頼らざるをえません。SIMフリーの携帯に空港でSIMカードを買い、30日単位の契約を申し込むと良いと思います。番号が新しくなるので、ラインとかの設定が少し要るかも知れませんが、そのまま使えます。日本への国際電話もタイの携帯を使った方が何分の一というぐらい安いです。分からない事があったらベリーモバイルという日本人相手の携帯屋さんがいます。空港のバッグ引き取りの辺りにAIS,DTAC,TRUEの3社があります。待ち合わせエリアの外にもあります。AISとDTACを使っていますが、どちらも似たようなものです。容量無制限で後はインターネットスピードで価格が変わります。小生外ではあまり動画とか見ないで家のWifiで見るのでスピードは1Mbpsと遅い契約です。月350THB＝約1,200円／月です。

"パラミツ"というと、いわゆる"ジャックフルーツ"タイ語で"カヌン"ですね。小生は2〜3回食べたことありますが、今ひとつジューシー感というか汁気が少なくてフルーツショップでお金を出して食べたことはありません。ホテルの朝食ビュッフェなどでもあまり見ません。スーパーや市場では良く見かけますし、パタヤからの帰りにタイ人ドライバーが食べていて、貰って食べた記憶があります。屋台のフルーツ屋さんならありそうですが、オシャレなショッピングモールのフードコートにはあまり見かけません。タイ人の多いややローカルなフードコートなら有るかもしれません。お勧めはお望みでは無いでしょうが、スーパーで買ってお部屋で食べることです。

基本的に通訳には法的な資格は聞いたことがありません。ガイドの資格やTOEICなども依頼する人への信頼性の担保に過ぎません。

安くて日本人が対応してくれるところが良いと思います。小生が今利用しているのは都レンタカーで瀧澤さんが対応してくれます。基本的に運転手が自分の車を持ち込みで契約するシステムなので、安全運転です。ネットのアドレス等は検索してください。
もし一杯ならAbidek(アビデック)レンタカーというところも以前利用してました。日本人が対応してくれます。