シラチャなら日本人学校ができたぐらい日本人の多いところなので安心ですね。Wifiが無いなら携帯に頼らざるをえません。SIMフリーの携帯に空港でSIMカードを買い、30日単位の契約を申し込むと良いと思います。番号が新しくなるので、ラインとかの設定が少し要るかも知れませんが、そのまま使えます。日本への国際電話もタイの携帯を使った方が何分の一というぐらい安いです。分からない事があったらベリーモバイルという日本人相手の携帯屋さんがいます。空港のバッグ引き取りの辺りにAIS,DTAC,TRUEの3社があります。待ち合わせエリアの外にもあります。AISとDTACを使っていますが、どちらも似たようなものです。容量無制限で後はインターネットスピードで価格が変わります。小生外ではあまり動画とか見ないで家のWifiで見るのでスピードは1Mbpsと遅い契約です。月350THB＝約1,200円／月です。

"パラミツ"というと、いわゆる"ジャックフルーツ"タイ語で"カヌン"ですね。小生は2〜3回食べたことありますが、今ひとつジューシー感というか汁気が少なくてフルーツショップでお金を出して食べたことはありません。ホテルの朝食ビュッフェなどでもあまり見ません。スーパーや市場では良く見かけますし、パタヤからの帰りにタイ人ドライバーが食べていて、貰って食べた記憶があります。屋台のフルーツ屋さんならありそうですが、オシャレなショッピングモールのフードコートにはあまり見かけません。タイ人の多いややローカルなフードコートなら有るかもしれません。お勧めはお望みでは無いでしょうが、スーパーで買ってお部屋で食べることです。

基本的に通訳には法的な資格は聞いたことがありません。ガイドの資格やTOEICなども依頼する人への信頼性の担保に過ぎません。

安くて日本人が対応してくれるところが良いと思います。小生が今利用しているのは都レンタカーで瀧澤さんが対応してくれます。基本的に運転手が自分の車を持ち込みで契約するシステムなので、安全運転です。ネットのアドレス等は検索してください。
もし一杯ならAbidek(アビデック)レンタカーというところも以前利用してました。日本人が対応してくれます。

ルンピニとラーチャダムヌンの2つスタジアムがあり、曜日によって変わります。12(土)はルンピニ、13(日)、14(月)はラーチャダムヌンで開催されます。チケットはパンダバスやHISなど日系の旅行社はラーチャダムヌンのみ扱っています1,900バーツ約6,700円でリングサイドのみです。ルンピニは入り口近くにチケットを売る売り子がいてリングサイド2,000バーツとのことです。行くのはタクシーかネットのGRABタクシーで行きます。タクシーならムエタイ、ラーチャタ゜ムヌンスタジアムとかチケットを見せればわかるでしょう。ホテルで行先を言って呼んでもらうのが一番確実です。帰りのホテルの名刺も忘れずに。

早朝だと普通のレストランはまだやってないし、フードコートも10時か11時からです。24時間開いているのは空港のレストランぐらいなので、スワンナプーム空港なら空港の3階レストランか1階の左端にあるフードコート、あとはちょっと高いけど地下の空港連絡鉄道からつながっているノボテルホテルの朝食ビュッフェならタイ料理も含んでいると思います。
観光は個人ツアーになるので、大手のパンダバスだとガイド付き4時間4,400Baht、8時間8,700Baht、ルートを決めて英語に自信があればガイド無しだと半値近くなります。お勧めコースは時間的に郊外は無理なのでやはり都心のお寺めぐりでしょうか。