「美食」目的のおススメ都市を教えてください。

sonorite様
初めまして。バーリ在住のミナです。
食の宝庫と言われる、ブーツのかかとプーリア州の州都におります。

昨秋に札幌のシェフソムリエの方を12日間プーリア周遊(+マテーラ)3000㎞の旅にご案内してご満足頂いたところでした。特に、旬のキノコ料理を堪能して頂きました。

リクエストを拝見しまして、南伊のアドリア海沿いは初めてのようにお見受けしますので、是非sonorite様ファミリーのグルメ旅をお手伝いしたいと意気込んでおります。

ご希望条件については承知しました。以下にコメントさせて頂きます。
・ミラノ又はローマとバーリ空港間のin/outはご自由にお選び頂けますが、ローマ便の方が多くて便利だと思います。
・観光というよりもお食事が主体で、街の散策はその前後についでにするようなプランでもご提案可能です。
・初めてのプーリアで、ここでしか食べられないその時期旬なものをご紹介したいです。
・ご存知の通りブーツの形で南北に長い州ですので、北部(ガルガーノ半島の町)・中部(バーリ)・南部(レッチェ)それぞれの代表的な町に(3泊ずつ程度)ご宿泊することで、多様な地方料理をお楽しみいただけます。
・公共の交通機関を利用された場合には、移動や所要時間そのものよりも本数の少なさや接続の悪さが問題となりますので、1日がかりで1つの町といったイメージでお考えになったほうが良いと思います。
・もし地元で噂の名店に行ってみたい！というご希望がありましたら、電車やバスではアクセスできるレストランに制限が出てしまう可能性がありますので、トランスファーに専用貸切車を利用された方がよいかもしれません。

本題に入る前にこちらからもお伺いさせてください。
1．当方からはご旅行プランのための情報提供という形にとどまりますか?それとも、現地でご案内やレストランやトランスファー手配代行なども必要でしょうか。もちろん、いずれの場合でも喜んでお手伝いさせて頂きますが。
2．ご旅行の時期は本年末から2018年の年始まで、もしくは2018年の春というご予定で宜しいでしょうか。
3．大衆的でリーズナブルなお店から披露宴やイベント対応の格式高いマッセリア(農場経営)や一軒家レストランまで様々ですが、ご希望のスタイルがありましたらお知らせください。

それでは、ご返信をお待ちしております。
よろしくお願いいたします。
バーリ　ミナ

2017年2月21日 1時3分