メインの繁華街に徒歩で５～１０分程度に宿をとれば済む話ですが、直前ですので変更不可能な場合でも、旅行のテーマを頂ければ、ワンコインで日程表作らせてもらいます。
空港出迎え、添乗など予約の連絡だけで実費で対応します。
ご意見・質問のみでも大歓迎です。

４Gで３２Gの容量、Android 6.0 Marshmallowが、AISで店頭価格４，９９０Bで普通に売ってます。
プリペイドSIMに月１００Bチャージで３００B通話無料が１０ヵ月継続なんてキャンペーン・SuperComboやってて３Gなら７９０B（2,500円程）からあります。

基本的にSIMFreeしか売ってませんが、日本で使うのには設定が必要な場合があって、以前i-phone３GSあたりでは上手く使えなかった経験があります。

電話会社3社で無ければ、現在、円高で交換レートいいですからMBKの４Fで値切り切って購入されるのがよろしいかと思います。

大通りから自宅アパートまでの間の雑貨屋で見かけます。
繁華街・観光客が立ち寄るエリアを少し外せば、どこでも売っています。
業務用に大量仕入れでなければ、クロントーイ・ボーベー・チャトゥチャックなどの市場などで見つかるはずです。

チンチョムもムーカタも日本に行って来たタイ人が、当時の日本での食事をタイ風にアレンジした料理と聞いています。夜の屋台で何が出てくるかわからない闇鍋感は、自宅で再現するのは難しいと思うので、具材をグレードアップして楽しまれたらいいと思います。

今年は例年より暑い日が多いですので、日中はホテルのプールサイドでのんびりして夕方から徘徊されるのがよろしいかと思います。
写真はLebua at State Tower Hotelですが、アジアンティークに行って川沿いのピザ屋でビールですかな