イングリッシュベイは早くから良い場所は取られてしまいますよ。デッキの席のチケット購入はまだできるかは下のリンクをみてください。近辺の 花火が見えるレストランのテーブルはまだ予約できる様ですが、パッケージになっていて高値です。交通は規制され、近辺の道路は歩行者天国になり、花火終了後は帰宅する人の波で道路が埋まります。 簡易トイレが並びますが、行列ができる様です。近辺の店のトイレ利用はその利用客のみです。

無料で人混みを避けて、道路になりますが、デンマンストリートのデイビーストリートの直前あたりからでも見えますよ。ここだと早くから行かなくてもいいですし、終了後の移動が早くできるでしょうね。　もう一つはイングリッシュベイの対岸のキツラノビーチです。バラードブリッジを渡って西の所です。こちらの方が混雑が少ないと思います。バスは２２番、４番、７番で。

http://ticketleader.ca/events/honda-celebration-of-light

こちらのローカルの求人募集サイトや、日本人向けのウェブサイトなど色々あります。チェックしてみてはどうですか。時々、手仕事中心のボランティアが出てるので、英語が流暢でなくてもトライできると思います。

ホテルはどこかわかりませんが、タクシーでしょうね。
空港発の料金はエリアごとの一律になっているので、渋滞があっても高くなったりしないですし（逆にホテルから空港は一律では無いですよ。普通にメーター制です。）

グランビルストリートバス停から南下するバスに乗って下さい。４、７、１０、１４、１６番のどれでも。グランビルの橋を渡ったところでおります。5-6分で、ウエストクローバーリーフというバス停です。おりたら今度は橋の下の道路へ歩き、横断歩道をわたり、橋の下を北へ向かって歩いて１０分弱です。地図があるとわかりやすいです。

バスは大人$2.75。シニアは$1.75です。お釣りは出ないので、コインを用意してください。

http://www.joefortes.ca/

Joe Fortes というシーフードレストランがダウンタウンにあります。ここでメニュー見れます。ちょっと高めかもしれませんが。服装は小綺麗なカジュアルでいいとおもいますよ。

ファッション面では期待しない方がいいですよ。カナダは田舎です。大きな街といってもパリやロンドンとは違います。安くおしゃれなアメリカンカジュアルだったらロスアンジェルスが本場ではないかな。バンクーバーは原宿竹下通りみたいなところはないと思います。メインストリートがちょっとそんな雰囲気です。ダウンタウンからバスでいけますよ。ローカルのブティックやおしゃれな古着やが多いです。　

ダウンタウンはおなじみのブランドがひと通り揃うみたいな感じです。主要なのはロブソンストリートですが、安いかどうかは個々の判断ですね。ダウンタウンはアメリカンイーグル、アバークロンビー、ザラ、H&M, その他、お馴染みの店が揃っています。安いと言えるかどうかはわかりませんが、セールがよくありますから、７月だとタイミングはいいかもしれませんよ。日本よりは安いのかな。あと、カナダのブランドでRoots（ルーツ）というカジュアル衣料ブティックもダウンタウンにあります。興味があればオンラインでチェックしてみてはどうですか。

ダウンタウン近くのガスタウンは観光客にもローカルにも人気のスポットです。土産や、ローカルのブティック、レストラン、caféが並んでいます。おしゃれな通りです。

レストランは、バンクーバーは健康思考が充実しています。ベジタリアンなど多いです。ステーキハウスで有名なところの一つはKegsといって、ダウンタウンにあります。あとはネットで検索してみたらいいと思います。Yelp とか。　私はベジタリアンのMeet が好きです。ベジタリアンのバーガーも気にいっています。ガスタウンにありますよ。　普通のバーガーなら、ダウンタウン、English Bay のDenman Street にあるFat Burger がいいと思います。ベジタリアンバーガーもあり。ローカルで賑わっています。ダウンタウンは小さいですので、歩いて簡単に移動できますよ。

服装は普通に夏の格好でいいと思います。日本のような蒸し暑い厳しい暑さではないです。

どこからなのでしょう。空港からですか？
まずグーグルマップでサーチしてはどうでしょう。日本語版ありますよね？
ホテルの住所でサーチして、次にどこから向かうのかの地点も（住所、または通りの名前でクロスしている通りも。）タイプして、バスや電車の交通機関があれば所要時間もマップ上に出てきます。空港や駅からならタクシーを使ってもいいかも。トロントの空港から車では２０−３０分のようですね。

https://www.google.ca/maps/dir/Toronto+Pearson+International+Airport,+Silver+Dart+Drive,+Mississauga,+ON/Toronto+Don+Valley+Hotel+%26+Suites,+175+Wynford+Dr,+Toronto,+ON+M3C+1J3,+Canada/@43.6901829,-79.5445837,12z/data=!3m1!4b1!4m13!4m12!1m5!1m1!1s0x882b394ac02dd491:0xb41d5de9c4030ec5!2m2!1d-79.6248197!2d43.6777176!1m5!1m1!1s0x89d4cda385b711b1:0xf525b265582069d!2m2!1d-79.3274333!2d43.7249434

場所に依ると思うのですが、氷点下のところへ行くのですか。だったら、厚着ですね。帽子、手袋は必要です。こちらの人はうまく重ね着をして室内では脱いで調節します。極寒なら、パンツを２枚重ね。レギンスの上にパンツなど。上着はダウンが多いです。そして雪様のブーツも。もしお持ちでなければこちらで買うのもいいと思います。
　
カナダの西南の私が住んでいるバンクーバーやその周辺は海洋性なので、カナダ全土からみたら、温暖な気候であまり氷点下にならないです。最近はずっと、６度から１０度くらいですが、それで寒いと言っていますから。私も寒い他都市へ行く予定があるのですが、防寒対策します。

大金は持たないほうがいいと思います。お金は１週間だと、多くみて１０００ドル位でしょうか。クレジットカードを併用するといいと思います。

わからないので直接な回答ではありませんが。
ターキーヒルのカスタマーサービスに問い合わせるのが確実だと思います。
連絡先がパッケージに記載されていると思うのですが、または会社のウェブサイトを見てメールか電話で問い合わせてみたらどうでしょう。