私は9月からハノイ国家大学・外国語大学でベトナム語を勉強している留学生ですが、この大学には日本語学科で勉強しているベトナム人学生は2、300人いるようですが文科系です。理系の大学で日本語を教えているところはハノイにいくつかあると思いますが詳しくは「ハノイ日本語教師会」に問い合わせてみてはいかがでしょう。大変活発に活動している団体で理工系大学で教えておられる日本語教師がいると思います。ウエブサイトから簡単に連絡できると思います。