１．市内中心部の見どころは大聖堂、オペラハウス、市庁舎など徒歩圏内ですがやや離れていますが、大聖堂近くのインターコンチネンタル、その周辺は便利かと思います。ホテルが多いのはレタントン通りやドンコイ通り周辺です。だいたいどこに泊まっても１区Ben Nghe周辺なら便利です。ローカル感を楽しみたいなら３区、４区など、西欧人が多く滞在する地区は２区、きれいな街並みは７区かなと思います。
２．小さな飲食店ではカードいけたらラッキーのつもりでいてください。
UBERはないのですがGrabやBeなどの同様のシステムがあり車バイク両者とも使うときに便利す。ただ初めてのホーチミンで空港国際線到着から市内ではさほどお値段変わらないことと、Grabキャッチ場所が分かりにくいのでお勧めしません。お店やレストランではクレジットカードがほぼ使えますのでどんだけ屋台で食べるか？によりますが４日で５０0０円あればローカルお店で楽しめるのでは？屋台フォー１５０－２００円おいしいフォーの店３５０円から４００円ローカルカフェのコーヒー１００－１５０円スタバのコーヒー５００円くらいです。
ただGrabを使うには携帯番号が必要です。市内にはTNgoというアプリでレンタルできるレンタサイクルもあります。クレジットカードでチャージしたアプリを使い使用します。
３．すいません、常勤就職にてアテンドはできかねるので情報のみご活用ください。
４．空港、荷物ピックアップ場所にもSIMは売っており、到着ゲート出るまでにタクシー斡旋んとともに屋台のように並んでいます。正直どこでもいっしょかなという感じはします。
お店ではWIFIつかえて、パスワード聞いたら大概教えてくれます。
https://danang.style/tourism/442　少し古いですがご参考に。
良い旅を！

AO showは　https://book.luneproduction.com/gw/booking/information.htmlで直接チケット取れます。早めのほうがいい席確保できますよ。終了後、正面階段にダンサーがいるので写真撮影一緒にできます。私は1階正面前方席が好きなのでそこでみました。臨場感を感じるなら1階前方全体を楽しみたいなら2階かと思います。
マッサージは市内いたるところにあります。高級感を味わいたいならスパ＋マッサージ（３時間くらいかかります）、安くてコリをほぐしたいならマッサージ60分750円－1000円であります在住人も旅行者も人気なのはmiumiuspa　https://miumiuspa.com/booking　です。日本人通りレタントン直ぐです。ここは予約必須で週末は数日前でも取れないことあります。
ホーチミン市内ホテルやレストランは大概英語しゃべれるスタッフがいるので大丈夫と思いますが、屋台のおばちゃんは無理です（たまに英語しゃべれる屋台のお姉さんいます）。しゃべれなくても身振り手振り、指差しで何とかなります。
スマホを相手に差し出すのはとってもいいよと同じくらいの行動にてやめておいてください。
歩行者道路は凹凸で出店はあるしバイクは通るしですが、そこは異文化なので旅の思い出になればいいですね。楽しい充実した旅でありますように。

中年王子1204さま
オーダーメイド何を作るかにもよりますが、可能です。記事は仕立て屋さんにあるものを使えば楽ですが、こだわりがあれば、①仕立て屋さんに相談し、何メートル生地がいるか確認②急いで市場に買いに行（ベンタン市場でなくタンデイン市場が有名です）③生地を持っていき採寸、至急でおねがい（別途プラスあるかも）です。ちなみに受け鶴前日に電話して明日行くからといった方が無難（スタッフ忘れること多し）
何回かUsagi　Tailorに頼んだことはありますが日本語もできるオーナーにて頼みやすかったです。
ばらまきお土産ですがナッツやショウガやハスの実の砂糖付けなら市場で買えます（タンデインに日本語話せるショップあり、ベンタンでも買えます）。雑貨類になるとベンタン市場が種類があります。
街中の移動はGrab　bikeが一番お勧めで、安くて機動力ありますが使用にあたり電話番号入力が必要だったはずです。
タクシー流しもいますがメイリンかビナサンが無難です。最近近距離は拒否されます。
また市内人通りが多い場所にはレンタルサイクルもあります（TNgoというアプリを入れて先にお金をチャージして使うようです）。
ルーフトップバーは検索したら何か所か出てきますが、週末は特ににぎわうようですね。

あっこさんさま
ベトナム北部のサパに住んでいるベトナム人の現地ガイドがモン族やその他の山岳民族が行くバックハーマーケットにガイドでよく行っており、お知り合いも多いようですのでご紹介はできますよ。英語堪能な方です。花モン族のスカートバックハーで買いましたが結構いいお値段でしたが、壁に飾って毎日楽しめています。

ホーチミン市内屋外では欧米人はほとんどマスクをしていません。ヴェトナム人はパンデミック前からバイク乗るときにマスクをしています。タクシーの運転手さんはお客様乗せていると半分くらいでマスクをしますが普段はしていません。日常生活上ではほとんどマスクされておらず、気にする人だけ装着という感じです。学校ではマスク着用ということになってますが、だんだんいい加減になってきていますね。咳エチケットを守るでいいと思いますよ。入店時にもマスク着用を強制されることはありません。

てらさん様
成田⇔ダナンはベトナム航空で直行便があります。朝出発して昼過ぎにダナン到着してホイアンに移動したら夜のランタンは見れると思います。
スイテイエン公園プールエリアは一度は行ってみたい場所ですよね。ホーチミンのタンソニャット空港から車で約40分から50分、一度行かれていたらご存じの通り、チケット買う入り口からプールまでかなり歩きます(ゆっくり歩いて20分）。プールで泳ぐのでしたらプールだけで2時間は欲しいところです。タンソニャット入国時は30分はかかると思ってください。荷物ピックアップしてSIMカード変えて両替していたら飛行機がついてから1時間、移動往復2時間、園内移動往復で40分、プール滞在2時間として最低でも6時間というところでしょうか？　ホーチミンで国際線帰国になると最低2時間前にはついていないと危ないので(出国も時間がかかる）、8時間ギリギリです。3泊4日ではホイアン、ダナンだけで時間足りなくなるくらいかと思い、スイテイエンまで入れたらかなり駆け足すぎる旅程になると思います。またスイテイエンで荷物預ける場所があるかどうかは？です。良い旅行でありますように。ぱあこ