ウナギ情報を教えてください。
ウナギさん
はじめまして。ウナギと申します。
今後、情報が集まり次第、シドニー近郊のパラマタ（Parramatta）に行きたいと思っている者です。
パラマタ（Parramatta）ではウナギを探したいと思っています。
水産市場での目撃情報、ウナギ漁、ウナギを食べることのできるレストランなど何でも構いません。ウナギの情報を教えて頂きたいです。
シドニーだけでなくオーストラリア全体でウナギを探してもいるので、オーストラリア全域でのウナギ情報を求めています。
簡単になぜ、ウナギを探索しようと思っているか説明します。
私はウナギが好きすぎて、食べるだけでなく、ウナギの文化、ウナギに絡む全てを知りたい、堪能したいと思っている人間です。加えて旅好きということでこれまでアジア、ヨーロッパ、アメリカのウナギを体験してきました。（日本ではウナギの研究者をしています。）
シドニー、パラマタのウナギ情報としては
・パラマタ（Parramatta）という名前はウナギが生息する土地というアボリジニの言葉由来
・パラマタイールズ（Parramatta eels）というラグビーチームがあり、eelはウナギを意味しており、マスコット？もウナギ
・シドニーの水産市場にはウナギの燻製が売られている。
・オーストラリア東部に生息するのはAnguilla australis australis（現地ではショートフィンウナギと呼称する）とAnguilla reinhardtii（現地ではロングフィンと呼称する）
視察アテンドや食事同行などをお願いすることになるかもしれませんが、現時点では情報提供をお願いしています。
よろしくお願いいたします。
2023年2月23日 11時0分
ddiさんの回答
こんにちは。
そこまでオーストラリアのウナギに関しての知識はありませんが、和食の料理人をやっておりますので、その視点からでよければ参考までに。
まず、うなぎを食べられるお店は結構ありますがほぼ１００％が日本製品業者からの冷凍蒲焼鰻になります。そこそこのレベルのレストランで働いているのですが、鰻漁や生の鰻が入る話は魚屋からは聞いたことはありません。雲丹やタコや牡蠣は日本人や日本の漁の仕方が入ってきたりはしていますが、鰻はまだなのかなと思います。
ただ、意外と食べられている感じはします。（オーストラリア人ではあまりないですが）
ゴールドコーストに関していえば、釣れます。
種類まではわかりませんが、私も実際に泳いでるのを見たことはあります。タラバジュラという場所です。なので、釣って食べる人は結構いますね。
鰻は個人的に好きなので、もっと普及されたら嬉しいです！
伸び代もあると思いますので、頑張ってください。
2023年2月27日 0時46分
この回答への評価
回答ありがとうございます。
ウナギを釣って食べる人が結構いることに驚きました。
ショートフィンウナギの方は模様もなく、蒲焼きにするとgoodなので、オーストラリアでの伸びしろを感じました。
2023年2月27日 19時11分
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