大変、大変、大変遅くなってすいません
今気付きました　汗
　
私見ですが、ニュージーランドの場合
他国と比べて就業世代の移住が少なく
若年層とリタイヤ組の割合が多いと思われます
　
そう言った事に依存するのかは不明ですが
余り移住形式がパターン化されて無い様な
イメージを持っています
　
但し、一つ特筆すべき事は、子供の為に
震災以降原発と放射能を避けて親子留学
（＝その時点では移住では無い）が圧倒的に
増加している事は顕著だと思います

全く専門知識を持ち合わせておらず、又こう言った内容の
一般知識も怪しいので的外れのお答えでしたら失礼します

書かれてる内容から察するに、海産物の食用でのトレード
をお考えだと思うのですが

こういう系の情報を知らず、ニュージーランドで海産物と
言えばBluff Oyster（ブラフオイスター）が有名かな？と
思う程度の知識しか有りません　汗　

でここからは想像ですが、トレード目的と言う事であれば
最終的には現地企業とのやり取りが想定されますので？

最初から会社ベースでエリアを決める、と言いますか会社
そのものを訪問視察される方が理に適ってるかな？と言う
様なイメージは有ります（個人的には）

例えばパウア貝でざっとググってみた所では

ホークスベイ
http://www.hawkesbayseafoods.co.nz/Paua-NZ.html

ネルソン
http://www.gourmetseafood.co.nz/paua-meat

等が出てきますので、僕は知らないのですが、上記の様な
エリアなどはそもそもパウアが有名なのかも知れませんね？

余りお役に立てずで申し訳ないですが・・・

一応この様な形で回答（回答になって無いですが）
お答えしておきますね

こんにちは
まずアンバーティージングネックレスと言う言葉を
初めて聞きまして、全く知らないと言う事を御承知
頂いた上でお返事いたしますのでご容赦下さいね　笑
　
全く知らないので相場の価格帯やおすすめのショップ
なども判らないのですが、単純にその言葉をググって
みますと沢山のサイトが出てきますので、購入するのが
難しいと言う事は無さ気なイメージです

単純に検索結果一番目を見ると
http://www.bambeado.co.nz/nz-1/bambeado-childrens-babies-amber

こんな感じでネックレス以外だと安いモノで＄10ちょい
なお値段で有る様なので日本円で800円程でしょうか？
ネックレスもいくつか他のサイトを見ても＄30前後の
モノが多い様ですが、こう言うモノ・・・琥珀の種類で
価格帯も随分変わるのでは？って言う想像は働きます
　
ネットでも実店舗でも色々有る様ですが、そもそも
この商品がどうであれば良いお店なのかの基本的な知識が
欠落しているので・・・
どのお店が良い悪いが判らないんですよね～　笑

お役に立てず申し訳ありません・・・

個人的な感想としては、規模感としては日本よりは小さそうなイメージです　笑
勿論、それは人口が圧倒的に少ない事が理由にあると思いますが、商業的な
イベント、公的なイベントも有るには有る様ですが、そんなに大きくも派手でも
無いイメージですね　（￣▽￣）。ｏ０○
　
独特の儀式や習慣は全然知らないんですが　汗　普通に子供同士、家族単位
で近所の家をお菓子を貰いに訪問しにくるのは毎年の恒例です
　
仮装もそれ程には凝ったものでなく、簡単なコスプレ、化粧程度な感じが主流
（今年ウチに来た人たちは）だと思いましたが
　
段々年齢層が下がって来て（本当の小さな子供たち）、年長な子供の数が減って
来てるのは・・・

まぁウチに来る中での統計なので、全体的な傾向とは言えません 笑　（￣▽￣）