こちらのサイトでは、ヴェネツィアでのゴンドラ上やボーヴォロ階段、カフフローリングなどでの挙式をお手伝いしています。
www.loveweddinginvenice.com

空いているところが多いです。想像以上にたくさんのレストラン等があります。ただし、人気店は絶対に予約が必要です。

有名で伝統のあるものは大抵ディナーとパーティーがセットになっていて、会場も豪華で大変高価です。だいたい４００〜７００ユーロくらいです。ディナー後のみ深夜からの参加でも１００以上はすると思います。全てネットで予約できます。

http://www.antoniasautter.it/it/il-ballo-del-doge/
会場はピザーニ・モレッタ宮殿
http://www.meetingeurope.com/carnival/schede/ballo_tiepolo.htm
会場はピザーニ・モレッタ宮殿
http://www.meetingeurope.com/carnival/schede/MINUETTO_offerta.htm
会場はダニエリホテル
http://www.meetingeurope.com/carnival/schede/COTILLON-in-offerta.htm
会場はモナコホテル
http://www.meetingeurope.com/carnival/schede/CIOCCOLATA%20DANZANTE_offerta.htm
会場はスプレンディドホテル

他にも４星以上の宮殿ホテルは大抵 Ballo を開催することが多いです。
思いつくところを挙げますのでホテルのホームページのイベントをチェックしてください。
Ca' Sagredo
Danieli
Bonvecchiati
Hilton Molino Stucky
Bauer
Monaco & Grand Canal
The Westin Europa & Regina
Baglioni Hotel Luna

イタリア語でですか？ ヴェネツィアの人はお喋りが大好きなので、気にいると思いますよ。

ヴェネツィアからは９月末までだと思います。冬はアンコーナかバリからで行き先はSpalato、Zara、Dubrovnikです。

マヨネーズ
和がらし
おせんべい
日焼け止め
乾きもの

ヴェネツィアに関しては、かなり冷ややかです。イギリスの女性議員が殺害されたことほどには、投票結果が熱く語られる様子はありません。イタリアという国は見栄っ張りですので、ドイツやフランスなどに肩を並べて世界にみとめられたいという思いがまずあります。ところが国民性や文化から、特にドイツのレベルで仕事をするのはかなりきついというのが本音だと思います。イタリアの商品や商売のよさはドイツのそれとは全く違います。多分EU発足当時はリラの安さが、マイペースな仕事ができ観光客が喜んで買い物をしてくれる秘密だとは、想像もしていなかったのだと思います。国際取引のある企業でなければ、工場移転や関税免除などの恩恵もありませんし、リラ時代の富裕中間層は一般の観光客を相手にする仕事が多いので、ユーロになって物価が高騰した街で、観光客が節約するレストランやお土産代などで大打撃を受けたところに、EU内での背伸び維持のために苦しくなった国の税金徴収の強化で、陽気で気さくなイタリア人らしいイタリア人の中間層は根こそぎどん底に叩き落とされました。通貨が統一されたお手軽感から節約旅行者が増え、街中は混み合って不愉快なのにお金は落としていってもらえないので、市民の中には観光客を毛嫌いする者が激増しました。それでも初めの５年は、また元のように景気や世界情勢が戻るのではないかと我慢をしていましたが、その後は件の中間層である小規模事業主の自殺者が相次ぐようになり、現在はもう疲れ果てて涙も枯れ果てた状態です。語るのも夢を見るのも疲れたという、イタリア人にはあるまじき精神状態です。優秀な若い世代は仕事を興そうとは思わず、海外へ就職先を求めて出て行ってしまいます。意外にも建前主義で、ユーロからの脱退は恥ずかしことのように認識されていますし、イタリア人はカトリックの教えのように上から与えられたものには割と素直にしたがいます。疑問を持って追及することが少ないのもカトリック的です。ただ、明らかに「リラの頃はよかった」という漠然とした懐かしい胸の苦しくなるような思いが、現在の５０歳以上の以前は富裕中間層で現在は下層のクラスでくすぶる市民の中にはどんよりと残っているのは確かです。EU離脱はなくても、通貨は自国で管理できたら、というタブー視されていた考えが当然隠せなくなってきているように感じられます。周りの様子を伺いながら、誰かが背中を押してくれたら、格好悪くないことだと世界が認識するなら、自国が最初の脱落者でないなら、などと体裁を考えながら深層心理のうちには「もう止めたい」が強いからこそ、思わず本音を漏らしてしまわないように、UEFA欧州選手権サッカーを見て気をそらしながら市民はだんまりを決めているのだと思います。イタリアの政党Movimento 5 Stelleの若くて美しいと評判のVirginia Raggiローマ市長なども最近はユーロ通貨離脱に触れるようになってきましたし、ギリシアやイギリスが出て行き既成事実ができればイタリアも崩れるのではないでしょうか。ちなみにカトリック教徒の国なので、移民難民の件でEUに不満というのは少ないです。移民難民問題に非常に不満はありますが、道徳的に受け入れるのであって強制されているという認識ではないからです。今回日本ではネガティブな意見ばかりが強調されますが、昨日オーストラリア人の方とお話をしていたらおおむね歓迎ということでした。イギリス本国がEUを脱退すれば、オーストラリアもアジア諸国と独自に条約が結べるので可能性が広がるということでした。ヨーロッパ諸国とは取引の少ない国だからでしょうが、混乱や交渉が大変ではあってもより可能性を引き出すチャンスにもなりうると信じています。

団体のツアーガイドはライセンスがなくてはいけませんので、地元の代理店にお願いするとよいです。

ミキトラベル
アルバトラベル
ゴンドリエーレトラベル
アッカデミアトラベル

ここのロコさんの中にも関係者がいられるかもしれません。

大体１５時頃からサンマルコ広場前の湾から大運河全てに於いてパレードとレースが行われます。
運河沿いに人が集まりますが、普通に歩いて観光するのにはさほど問題はないです。ただやはりアッカデミア橋、リアルト橋、スカルツィ橋は規制され混み合いますし、水上バスはレースの合間を運行されるので時間はめちゃくちゃです。１９時すぎに通常に戻ります。初めのコルテーオストーリコは、写真好きにはたまらない豪華な時代物の衣装でのボートパレードや、ドージェのガレー船ブチントーロが実際に大勢の人間によって漕がれるので、この日に当たったことを逆に喜ばれたらいいと思います。

http://www.regatastoricavenezia.it/rs.php?lang=en&pg=8&page=1