こんばんは
アーメダバードのあるグジュラートは禁酒州ですので、飲酒/販売は基本的に禁止です。
結婚式も、グジュラート州出身の方々の式であれば酒類は提供されないと思います。

デリー経由地かムンバイ経由かによって、観光しやすい場所が大きく変わりますのでどちらが好ましいかよくご検討くださいね。
その地域によって、挑戦すべきローカル食も違ってきます。
ムンバイ経由でしたら、ムンバイ都市部の日帰り観光、郊外へのワイナリー（日帰り又は一泊）、日程にかなりの余裕があればアローラアジャンタ石窟見学（一,二泊要）もしくはゴアで数泊、でしょうか。

お酒ですが、最近はいろいろなインド産のクラフトビールも増えてきました。
インド産ワイン、ムンバイ郊外のワイナリーも増えてきており、人気があります。
Old Monkというインド産ラム酒は昔から人気があります。

こんばんは
以下、ムンバイ在住からの視点になり恐縮ですが、
インド人は基本、音楽が大好きな人がほとんどです。インド古典音楽、西洋音楽ともに生演奏は皆楽しみます。
生演奏などが聴けるレストランやバーなどもあります。そういった場所ではほとんど洋楽を演奏してます。（客が音楽を聴きながらダンスもできる、という場所だとボリウッドミュージックのセレクションにになりがちですが）
ハイティーやディナータイムにピアノの生演奏をする高級ホテルのレストランなどもあります。
乾季で比較的暑さの和らぐ、当地冬季の週末の夕方には、公共の広場などでNGO団体などが主催の屋外コンサートなども多数開催されます。演奏される音楽の種類はインド古典、洋楽、ジャズなど。
（高級ホテルにおいてあるピアノなどは勝手に触ると怒られるかもしれませんのでご注意ください。笑）

最近では、バイオリンやピアノ、キーボードを習う人たちも増えてきています。楽器類は高く、音楽教室も月謝が高いことが多いので、気軽に習えるものではないですが、カソリック教徒の人たちのにはピアノが弾ける人が多い印象です。カソリック教徒の多いゴアでは、ギターやピアノなどの生演奏が聴けるレストランも多々あります。

音楽がお好きとのこと、街の楽器屋ものぞいてみると楽しいですね。
日本の楽器店と変わらない品ぞろえの楽器がたくさんあるはずです。加えて、インド古典音楽に使う楽器にも出会えると思います。
旅行が楽しいものになりますように。

他の方の回答の通り、Uberは小さい町では捕まりにくい、使えない、もしくは勝手に当日キャンセルされるということもありえます。長距離のサービスを提供しているのかも要確認ですので、事前に手配されることをお勧めします。

1) 滞在するホテルにハイヤーを紹介してもらい、プランを調べる。
どちらの要塞ホテルか存じませんが、
(例) 早朝にデリーの出発地ピックアップ→ホテル→ジャイプル観光→ホテル

2) グーグルマップなどでデリーの旅行会社/ タクシーサービスを検索。デリー発着のジャイプルやアグラへのハイヤーサービスは多数あります。

当方ムンバイ在住ですが、先日ムンバイ空港発: ジャイプル/アグラ旅行の際にはジャイプル空港ピックアップと観光にはホテルに紹介してもらったハイヤーを使い、ジャイプルホテルからアグラへの移動、アグラ観光、アグラホテルからアグラ空港、にはデリーベースの旅行会社( 高レビュー、金額もサイトに明記してあるので判断しやすい) を利用しました。ご参考まで。

最近はもっぱらご祝儀を包むことが多いのですが、日本からの品物で考えますと、、、
日本のメーカーや和風デザインのステンレスもしくは錫製のタンブラーの　ペアセット、名前やイニシャル入れても。割れないので日常に使えて重宝します。

ご予算存じませんが、日本通の方であればミキモトの小物置きや写真立ても良いかもしれません。

金箔、和風デザインの小物アクセサリーボックス/ オルゴール等( インバウンド向けのお土産にありそうなデザインの物)

雛人形( 陶器のお雛様とお内裏様のセ
ット) も気に入っていただけると思います。

風鈴も素敵です。

はじめまして。
空港に併設のトランジットホテルはNiranta Airport Transit Hotel　があります。
隣のJW Saharも良いホテルです。

ムンバイ空港ですが、到着時刻によっては他便と重なって旅行者で大変混み合い、イミグレの順番待ち& 通過するまで一時間以上掛かる場合もあります。

周辺には観光に歩けるような場所はありません。
①空港から約4キロのところにPhoenix Marketcity Mall (@Kurla West) がありますが、道中の渋滞などありますのでタクシー片道三十分は見込んでください。

②もしくは空港から約6キロのところにあるR City Mall へ。個人的には①よりもこちらのほうが雰囲気がよく買い物しやすいです。

③Jio World Drive もタクシーでなら行き易いですが、高級モールなのでインド感がしないです。

④Bandra のMarks and Spencer (英国系衣料量販店) があるHill RoadエリアもしくはLinking Roadでストリートショッピング、は現地インド人に人気の安い衣服の店が並びますが、賑わってくるのは夕方以降です。Bandraは飲食店もおしゃれなお店が多いですが、点々としてるので行きたい場所を決めておかないと渋滞も多いのでタイムロスです。

当地は何するにも時間がかかります。
余裕を持ってお楽しみください!