初めましてこんにちは。
輸送費についてですが、お店が設定している金額と言うよりも利用している配送会社の違いで価格が違うのだと思います。
Poste Italianeは郵便局なのですが、（ご存知かどうか）イタリアの郵便局のサービスはもしかすると世界一悪いかもしれないくらい遅く、そして対応もイマイチです。なので急ぎや確実にちゃんと届いて欲しいものはプライベートの輸送便で頼むことになるのですが、（分かりやすく言うとDHLやFEDEXなど）こちらは金額も結構します。
もし気になるようでしたら一度ヨーロッパ便を使っているお店にどこの輸送会社を使っているか聞いてみると良いかもしれません。
ちなみにPoste Italianeでも10kgで10ユーロの値段だとかなり安い印象です。結構時間のかかる方法での輸送だと思います。