台南在住ですが、いま旅行で台中に来ています。今のところ、マスクは台湾どこも売り切れですので、できれば、マスクを日本で調達して、旅行中は必ずしていた方がいいかと思います。外に出るとほとんどの人、およそ9割はマスクをしています。
コロナウイルスの対策については、SARSの時の教訓があるからか、日本政府よりもずっとしっかりしていると感じています。（台湾から日本のニュースを見ていると、ひどくのんびりしているように見えます）

日本語の歌があるカラオケの店って、台南ではほとんど夜の店（スナック）とかになりますね。
わたしは自宅のゲーム機でJoysoundに接続して家族と楽しんでます。どうしても日本語カラオケをやりたいなら、どこか小さな店を貸し切りにしてもらって、自分で機材を持ち込んでやるのがいいかもしれませんね。詳しいやり方を知りたい場合はまたご連絡ください。