現地の人は泳いでますがまだ水温が冷たくて、私は泳ぎたくありません笑 でも日差しが強いので温まりながら泳ぐことは可能だと思います。

ロットネスト島はバスツアーでしょうか？
島をゆっくり観光されたいのであれば、1日、アイランド巡りで潰れます。
ピナクルス、ウェーブロック共にパース市内から遠く、ツアーを組むもしくは、車で行く方法になります。
距離で表すと
パース市内〜ピナクルス約250km(片道)
パース市内〜ウェーブロック約340km(片道)

最後の1日で両方とも巡るとなると、往復移動時間だけでざっと約10時間(車を使用した場合)はかかると思います。

ゆっくりと観光されたいのであれば、どちらか一つに絞っていかれる事をお勧めします。

パースのスーパーは週末、大抵5.6時pmには閉まります。Duxtonのホテルあたりはビジネス街なのでバーレストランも土曜だと遅くまでやってるかとは思います。
シェラトンはグランドフロアにバー兼レストランがあります。
Duxtonもあるかとは思いますが、入ったことがないので何とも言えません。

治安はどちらも同じだと思いますし、どちらも道路に面しています。
両ホテル共、市内なので市内無料料金でバスが乗れるので、買い物に行くのも不便ではないかと思います。

はじめまして！
パースに住んで2年目になります！

①どの品種もオールマイティにあります。シラーツ、カベルネ辺りはみなさん好んで飲みますね。あまりワイナリーの事は詳しくないのですが、冬でもスワンバレー、マーガレットリバーのワイナリーはツアーやってますよ！沢山のツアー会社があるので、合ったものを選べるかと思います。

②パースは本当にカフェが立ち並ぶ所なので、これまた、選ぶのに大変ですが笑 "koko black"というチョコレート屋さんがあります。ここのチョコレートが可愛いのと、ホットチョコなどのドリンクも◎です！
レストランは、どんな料理を食べたいか。にもよりますが、眺めが良い。という点ではElizabeth QauyにあるOyster barのroof topですかね？

こんな感じで大丈夫でしょうかー(°▽°)

Aioliソースはオーストラリアに来てからかなりの頻度で食べてます。マヨネーズの種類に部類されると思います。

どこの地に行くか、いつ行くかにも寄ります。
オーストラリアでオーソドックスな食べ物は、フィッシュ&チップス、ホットパイ、オージービーフステーキではないでしょうか？

ロットネス島です！！

その方々によると思いますが...日本の書きやすいペンや抹茶のお菓子、折り紙なんか持って行って一緒にやるのもありだと思います。
日本の神社やお寺などのお守りをLucky charmとしてお渡しするのも喜ばれると思いますよ。
後は、日本絵柄のお箸や、おせんべい、日本茶なんかもいいかもしれませんね。(Tea, coffee文化が強いので、それらも喜ばれると思います)

ご質問ありがとうございます。
エクスマウスの現地ツアーはパース市内からも結構な数ありますが、申し訳ないですが、その土地に詳しい知人などは今、持ち合わせておりません。
現地ツアーでも良ければお探しできますし、パースの日本エージェントに行って日本語ツアーなどがあるかどうかはお探しできます。