シーフードですが、Ray's Boathouse (6049 Seaview Ave NW, Seattle, WA 98107)です。https://www.rays.com
ここの２階のカフェ（と呼ばれていますが、充分なランチレストラン）は予約なしでランチがありサーモンバーガーなど最高です。下の階は予約が必要です。

また、Anthony's Pier 66 (2201 Alaskan Way Seattle, WA 98121) も私たちは好きです。https://anthonys.com/restaurant/pier-66/

イタリアンですと、Spinasse (Capitol Hill - 1531 14th Avenue, Seattle, WA 98122) https://spinasse.com

グリークはあんまりたくさんないんですが、Lola (Belltown)　2000 4th Ave, Seattle, WA 98121　が人気あるようです。

中東系はいろいろあるようですが、私たちはちょっとわかりません。
韓国料理はシアトル市内あるのは、まあまあ見たいです。

Japanese 寿司でしたら、私はShiro sushi　　https://shiros.com　あと、ジャパンタウンにあるおむすび屋さん おにばば　https://www.onibabaseattle.com

他にカテゴリーとしては書かれていませんでしたが、おすすめのレストランとしては、
*Terra Plata - Capitol Hill (convention center) https://www.terraplata.com 1501 Melrose Ave, Seattle, WA 98122 (New Amercian small plates)

*The Harvest Vine Madison Valley. https://www.harvestvine.com (spanish tapas) - (スペインのタパス)

*Cafe Flora https://florarestaurantgroup.com/restaurant/cafe-flora-seattle/ Vegetarian restaurant (1980年代からある）

＊Kin Len Thai Night Bites (Fremont　ー3517 Fremont Ave N Seattle, WA 98103) https://kin-len.com　（たくさんあるタイ料理店の中で特に人気）

シアトル滞在満喫されてください。

このリンクから参考にされてください。また、路上駐車もあります。全て、Pay by Phoneのアプリに登録してそこから払う形になります。料金はその場所や時間によって異なるので、一概に言えません。
https://transportation.uw.edu/park/visitor/self-serve

SEAではさまざまなターミナルがあり、同じ航空会社は大体の場合近い搭乗口であることが多いのですが、違うコンコースだったりする場合もあり、そうなると空港内の電車に乗ったりと移動に時間を要します。国際便の場合飛行機の搭乗が早かったりしますので、２−３時間が乗り継ぎ時間の必要な時間だと思ったほうが良いのではないでしょうか。

公開質問ということですので、私への依頼ではないと思いますが、最初の質問ですが、ご案内可能です。例えば、Snoqualimie Falls とその近くのワイナリーまたはもう少し北のWoodinvilleなどに行くことも可能です。また、市内観光はもうされているということですが、市内からWater TaxiでWest Seattle へ行ってそこを楽しむこともできます。観光というよりハイキングなどを楽しむことも可能ですし、ご希望に沿ってプランを立てられると思います。ご興味がございましたら、直接ご連絡ください。１６日の日程は調整中ですが、いくつか可能性をご提示させていただけると思います。

さて、１７日のことですが、まず１０名でお酒も飲んでそれぞれ１万円以下というのは厳しいかもしれません。人数が多いのでサービス料金も加算されますし、今は円安ですから。ファミリースタイルという取り分けるタイプのレストランがお勧めです。それだけの人数のグループダイニングとなりますと、Ethan Stowell Restaurant Groupのレストランだと予約が可能です。１０名で座れるということになると予約は必須だと思います。
https://ethanstowellrestaurants.com
またはオープンテーブルのアプリで１０名ということで１７日を入れてみると出てきますが、限られた数しかないかもしれません。
予約などについてご依頼ございましたら、ご連絡ください。

University Streetというのは、Symphony駅の前の名称です。ダウンタウンにある駅で、現在はsymphonyが正しい名前です。ワシントン大学とわからなくなるという理由から駅名が改められました。

リンクライトレール現在は一般的に治安としては大丈夫です。
コロナ禍と今は違います。
ホテルのためにはWestlake stationで降り、A1出口から出て5thからOlive Wayを歩いていけば、そんなに遠くありませんし、観光客も多いし人通りのあるところで安全で距離としても３５０m以下です。母子と書いてありますが、お子様の年齢にもよりどのくらいのペースで歩けるかまた荷物はどのくらいかにもよると思いますが、駅から８分以内だと思います。A1出口のエレベーターが動いていればそちらの方が早いです。
ただ、１４時過ぎに空港に着くと書いてありますが、それは国際線でですか、それとも国内線？
国際線ですと出てくるのに時間がかかるかもしれず、もしも空港から出るのが４時半過ぎていたら暗くなってしまうかもしれません。でも、通る道がそんな危なくはないと思います。勿論日本とは違うのでホームレスの人がいたりすることは確かですが。
疲れていて心配というのであればタクシーが便利ですが、１４時以降ですと混んできますし、ダウンタウン付近はいつも渋滞です。

ベナロヤホールはそのホテルから徒歩４分です。極力４thを通って（３rdをなるべく通らないという意味）いけば大丈夫です。帰りはタクシーをそんな距離だとひろえないかもしれませんね。
ジャズアレーは遠い（徒歩約１６−１８分）ので、どうかしら。。。4月の終わりですと、８時までは明るいので、まあ大丈夫かもしれません。さっと歩けば大丈夫かしら。こちらは帰りは確実にタクシーですね。

ご質問に答え難いのですが、それは不明な点が多いからです。
まずはルートです。ダウンタウンなどを通るのでしょうか。どちら方向から空港に行かれるのでしょうか。シアトルダウンタウン方面はいつも混んでいます。もしダウンタウン付近を通過されていく場合にはいつも混んでいるが、年末大晦日は更に混んでいると認識されるべきです。
またダウンタウンに住んでおられるのなら、イベントがあり急に道が封鎖されたり、そこから脱出するのにも時間がかかると思います。出発便が多い時間ですと空港近くがかなり混み合います。
ご出発の時間（空港に絶対についていたい時間）、そして一体どのルートを取られるのか考えられて、アップルマップかGoogleマップで想定させて出させてそれの上限＋くらいにするしかないでしょう。あまりお役に立てる返事出なくてすみません。

クイーンエリザベスでのアラスカクルーズ素敵ですね。
シアトルまでは飛行機で日本からいらしてシアトルからこのアラスカクルーズに乗るということだと理解して正しいでしょうか。
シアトルではこのクルーズは埠頭９１番になります。
どこのホテルに泊まるのが良いかなどは、クルーズに行かれる前なのか後なのか、シアトルで何をどのくらいの期間されたいかによります。クルーズに便利なホテルがいいのかどうかも大変需要なポイントだと思います。
どのくらい歩きたいのか、それとも歩きたくないのか、所謂観光地に行きたいのかそれとも自然に触れたいのか、何を求められているのかによります。
もちろん、タクシー、ウーバーなども可能ですし、ホテルによっては埠頭から・埠頭へのシャトルを手配することもできるようですよ。
具体的にどうされたいのかなどわかりましたら、案を考えることもできます。ただ随分先ですので、具体的な日にちを提示していただかないと当日お手伝いできるかどうかはまだわかりませんが。

シアトルの空港は小さくありません。通常国内線の乗り継ぎでも１時間半くらいは見てくださいと言われるのが常識だと思います。またここでは、搭乗時間も出発より３０分くらいは早いですし。４５分はどう考えても無理でしょう。また、同じデルタと言っても、同じターミナルになる保証はないですし、やはりもっと余裕を持たせないと乗り遅れるのではないでしょうか。ちなみにシアトルから羽田は毎日飛んでいますが、１便のみです。