JUNZOさん、
イギリスとスペインで住みたいと検討なされているとことですね。
バルセロナはとても国際的な街で英語しか話せない外国の方は多く在住しています。もちろん、スペイン語もしくはカタラン後を理解できればできるほどコミュニケーションできる相手が増えてきます。
個人的に、これらより一番心配すべき点が収入かと思います。
現在バルセロナに住んでおりますが、自分だけのアパートを2025年に賃貸契約結ぶと月に約１０００ユーロがかかり、アルバイト（語学できてもできなくても）の多くの時給が１時間あたり７ユーロです。
こちら現地で英語のみ話せる方々の多くは学生以外に、ドイツやイギリスの会社にリモートワーク許されている方々が多いです。スペインの平均的な給料でも、フルタイム１０００ユーロ〜１３００ユーロとなりますので、何かの専門的な仕事をたとえば日本からリモートでできることを薦めします。

とらママさん、とてもいいプランですね！
アドバイスとして、全ての施設の入場券をそれぞれの正式ウェブサイトでの購入を事前にしておくようにおすすめします。
バルセロナ現地のランチタイムが日本より遅くて、お店のほとんどは13時からオープンしますので、チケットの時間を予約する際にご配慮ください！
また、初めての方にはあまり知られていないのですが、頻繁に飛行機の遅れが発生することから、サグラダファミリアでの入場チケット指定時間以外にも入り口で飛行機延長証明書とともに問い合わせると時間調整してもらうことが可能です。
毎週の土日、やく11時〜15時の時間帯において、シタデル公園 （Parc de la Citadelle ）やボガテルビーチ付近にさまざまなペアダンス（サルサ、バチャータ、アルゼンチンタンゴ、スイングダンスなど）のグループが集まって踊るようにしていますのでぜひその社交的な風景を見てみてください♪