回答の返信が遅れてしまい申し訳ございません。

ニュージーランドには日本から貴方のように、海外に移住したいという方が多々います。
ニュージーランドにいる日本の方々は大きく分けて４つのタイプに分かれます。

1. 「Working Holidays Visa」: 30歳以下の人であれば基本取得は可能です。ニュージーランドで働いている日本の方々は、基本的にこのビザでニュージーランドに滞在しています。Working holidays visaの有効期限は1年間程度です。1年ほどworking holidays visaでニュージーランドで仕事をし、もし翌年もニュージーランドのworking holidays visaの取得をお望みでも、一年間待たなければいけません。

2. 「Working Visa」: 簡単に言うとWorking Holidays visaの期限なしバージョンです。ですがこのビザの取得はWorking Holidays visaより難しいです。

3. 「永住権」: 様々な条件があるとは思いますが、海外に移住したい場合はこの「永住権」の取得が良いにではないかと思います。「永住権」取得の際には、時間と金が必要になると聞きました。もし詳しく知りたければ、ニュージーランドに移住し永住権を取得した方にお話を伺うことも可能です。

4. 「パートナーシップ」: ここニュージーランドにはパートナーシップビザというものが存在します。パートナーシップビザを取得していれば、滞在期間に制限は発生しないはずです。貴方のパートナーがニュージーランドの在住権もしくは市民権を所持しているならば、申請できるはずです。実際に現地に行って、パートナーを探すのも一つの手段かと思います。

この他にもニュージーランドの滞在するかと思います。ご質問がありましたら、また質問お願いします。

ご質問ありがとうございます。
ニュージーランドの最大都市であるオークランドは如何でしょうか？オークランドは海にも面していて、幾つか港が存在します。商品の主な輸出入はここで行われていると言っても過言ではありません。従って、海産物の取引となれば、オークランドが良いのではないでしょうか？

また、Kaikouraという南島の街で「Seafood　Fest」というフェスティバルがあります。このフェスティバルでは様々な種類の魚介が楽しめると思いますし、ニュージーランドの人たちの味覚等もわかるのではないでしょうか？フェスティバルは10月3日開催とホームページに記載されていました。→ http://www.seafest.co.nz/

現地案内や通訳は是非やりたいのですが、10月は大学がまだあり、且つ試験期間であると思われます。なので、私が案内兼通訳は厳しいかもしれません。

10月頃のニュージーランドの季節は初夏です。ですが、ニュージーランドの気候は1日の中に四季があると言われているほど、気温の寒暖の差が激しいです。防寒対策は万端で来た方が良いかと思います。

私ができる範囲で回答させてもらいました。他にも質問やわからないことがあれば、ご遠慮なく質問してください。

気候は冬に向かっていて雨が多少降るくらいです。

北島も綺麗なところですが、正直本当のNZを見たいのなら南島に行くことを強くお勧めします。ミルフォードサウンド、ワナカ湖、テカポ湖、etc.

あくまで私の見解ですがシーフードやラム肉など正直NZの何処で食べてもクオリティーは正直全国共通かと。

治安はなんとも言えません。日本も世界一安全と言われながら変な事件は多いですし。ですがNZには一人旅をしている女性が沢山いるので比較的安全かと。
アジア人は尻軽だと思われているので、外国人から声をかけられても勘違いしない事が一番かと思います。

移動手段は主にバスかヒッチハイクです。

ミルフォードサウンドには絶対に行くべきです。

ニュージーランドのレストランは正直どこもクオリティーが一緒かと。。。

いい街といえばラグランがおススメです