ラーチャオ | タカオ(高雄)在住NekoChiyoさんのおすすめ料理・食べ物

ラーチャオ

現地語表記：熱炒

【オススメ度】

★★★★★ by NekoChiyo (５個満点)

基本情報

店名…故鄉家常菜(崇德路)
電話番号…0909 595 976
定休日…月曜日
住所…高雄市左営区文康路78号-1(高雄メトロ、巨蛋駅の3番出口から約徒歩10分)
　No. 78號-1號, Wenkang Rd, Zuoying District, Kaohsiung City,
Google MAP…https://maps.app.goo.gl/2hboqyaYwxiaqXZR7

おすすめする理由と説明

台湾料理の代表格、強火で中華鍋を振って食材を炒める料理「熱炒」。
家庭料理でもあり、店だったら居酒屋感覚で利用する人も多いです。
私がよく行く店は「故郷」という店です。冷蔵用のショーケース(?)の新鮮な魚や食材を自分で指定して調理してもらいます。刺し身もあります(が、やはりこれは日本で食べたほうがいいですね😆)。
個人的に好きなのはミルクフィッシュの腸(虱目魚的腸子)を揚げ焼きしたものと、水藻(雨來菇)を卵で炒めたものです。

情報の提供者(ロコ):

NekoChiyo

現在台湾の高雄市で日本語を教える仕事に携わっております。20年以上高雄市で暮らしておりますので、市内の事ならたいていのことはわかっているつもりです。

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