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ロコに質問するカニのクリーミーなスープともちもち麺が絶妙なベトナムローカルフード バインカン・クア | ホーチミン在住Nakagawa Shinichi さんのおすすめ料理・食べ物
カニのクリーミーなスープともちもち麺が絶妙なベトナムローカルフード バインカン・クア
現地語表記:Bánh Canh Cưa
【オススメ度】
★★★★ by Nakagawa Shinichi (5個満点)
基本情報
Bánh Canh Cua 87
87 Trần Khắc Chân, Tân Định, Quận 1, Hồ Chí Minh, ベトナム
+84 768 950 878
https://goo.gl/maps/HuPrQjDERTqyCDvj6
(午後2時から営業)
おすすめする理由と説明
フォーや生春巻きなどは、誰もが知るベトナム料理です。
一方、日本ではなかなか味わう機会がないものの、実はかなり美味しいベトナムのローカル料理が沢山あります。
その一つが バインカン・クア(Bánh Canh Cưa)です。これは、蟹の濃厚クリーミーなスープに、日本のうどんをさらにもちもちさせたような食感が特徴の麺が入っている料理です。お店によっては、蟹がまるまる一匹入っている贅沢な所もあります。
レモンを絞って、揚げパンをスープに浸しながら食べるのが乙です。
ちなみにこのバインカン・クア、多くの店では血を固めた豆腐の様なものがトッピングとして入っています。嫌な方は注文の際に”Không Huyết” コン・フィエット(血抜きで)と言えば、無いものを提供してくれます。
Nakagawa Shinichi
わたしはベトナム・ホーチミン市に8年在住のロコです。約18年前からベトナム語を始め、ローカル企業での勤務経験があり、今では日本人向けベトナム語オンラインレッスンの運営や、日系企業のベトナム販路拡大を支援する会社を自ら経営しています。 日本とベトナムの共通点や違い、ベトナム人の国民性などについても理解出来ると、ベトナム・ビジネスにプラスに働くと思います。 日頃はベトナム現地での営業...