ホーチミンの在住の日本人に直接質問してみてください。
ロコに質問するカニのクリーミーなスープともちもち麺が絶妙なベトナムローカルフード バインカン・クア | ホーチミン在住Nakagawa Shinichi さんのおすすめ料理・食べ物
カニのクリーミーなスープともちもち麺が絶妙なベトナムローカルフード バインカン・クア
現地語表記：Bánh Canh Cưa
【オススメ度】
★★★★ by Nakagawa Shinichi (５個満点)
基本情報
Bánh Canh Cua 87
87 Trần Khắc Chân, Tân Định, Quận 1, Hồ Chí Minh, ベトナム
+84 768 950 878
https://goo.gl/maps/HuPrQjDERTqyCDvj6
(午後2時から営業)
おすすめする理由と説明
フォーや生春巻きなどは、誰もが知るベトナム料理です。
一方、日本ではなかなか味わう機会がないものの、実はかなり美味しいベトナムのローカル料理が沢山あります。
その一つが バインカン・クア(Bánh Canh Cưa)です。これは、蟹の濃厚クリーミーなスープに、日本のうどんをさらにもちもちさせたような食感が特徴の麺が入っている料理です。お店によっては、蟹がまるまる一匹入っている贅沢な所もあります。
レモンを絞って、揚げパンをスープに浸しながら食べるのが乙です。
ちなみにこのバインカン・クア、多くの店では血を固めた豆腐の様なものがトッピングとして入っています。嫌な方は注文の際に”Không Huyết” コン・フィエット(血抜きで)と言えば、無いものを提供してくれます。
情報の提供者(ロコ):
Nakagawa Shinichi
わたしはベトナム・ホーチミン市に８年在住のロコです。 ２０年前に初めて留学でホーチミン市を訪れ、それからベトナム語の学習を続けて来ました。 現在ではホーチミン市で会社を経営し、日本人向けベトナム語オンラインレッスンの運営や、市場調査、現地営業代行による企業マッチング、ベトナムでの起業支援、ECによるベトナム現地代行販売を行なっています。 日本とベトナムの共通点や違い、ベトナ...