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ロコに質問するカニのクリーミーなスープともちもち麺が絶妙なベトナムローカルフード バインカン・クア | ホーチミン在住ベトナム市場NAVI コーディネーター NAKAGAWA さんのおすすめ料理・食べ物
カニのクリーミーなスープともちもち麺が絶妙なベトナムローカルフード バインカン・クア
現地語表記：Bánh Canh Cưa
【オススメ度】
★★★★ by ベトナム市場NAVI コーディネーター NAKAGAWA (５個満点)
基本情報
Bánh Canh Cua 87
87 Trần Khắc Chân, Tân Định, Quận 1, Hồ Chí Minh, ベトナム
+84 768 950 878
https://goo.gl/maps/HuPrQjDERTqyCDvj6
(午後2時から営業)
おすすめする理由と説明
フォーや生春巻きなどは、誰もが知るベトナム料理です。
一方、日本ではなかなか味わう機会がないものの、実はかなり美味しいベトナムのローカル料理が沢山あります。
その一つが バインカン・クア(Bánh Canh Cưa)です。これは、蟹の濃厚クリーミーなスープに、日本のうどんをさらにもちもちさせたような食感が特徴の麺が入っている料理です。お店によっては、蟹がまるまる一匹入っている贅沢な所もあります。
レモンを絞って、揚げパンをスープに浸しながら食べるのが乙です。
ちなみにこのバインカン・クア、多くの店では血を固めた豆腐の様なものがトッピングとして入っています。嫌な方は注文の際に”Không Huyết” コン・フィエット(血抜きで)と言えば、無いものを提供してくれます。
情報の提供者(ロコ):
ベトナム市場NAVI コーディネーター NAKAGAWA
ベトナム・ホーチミン市在住9年｜ビジネス視察・通訳・起業サポートならお任せください！ ⸻ こんにちは！ホーチミン市在住のロコ、中川真一と申します。 20年前、ボランティア活動をきっかけにベトナム語と出会い、短期留学でホーチミンを訪れました。それ以来ベトナム語の学習を続け、現地とのご縁を深めてまいりました。 日本とベトナムの両国で20年以上にわたり法人営業の経験を積み、現在...