カニのクリーミーなスープともちもち麺が絶妙なベトナムローカルフード バインカン・クア | ホーチミン在住ベトナムビジネスNavigator＠中川さんのおすすめ料理・食べ物
カニのクリーミーなスープともちもち麺が絶妙なベトナムローカルフード バインカン・クア
現地語表記：Bánh Canh Cưa
【オススメ度】
★★★★ by ベトナムビジネスNavigator＠中川 (５個満点)
基本情報
Bánh Canh Cua 87
87 Trần Khắc Chân, Tân Định, Quận 1, Hồ Chí Minh, ベトナム
+84 768 950 878
https://goo.gl/maps/HuPrQjDERTqyCDvj6
(午後2時から営業)
おすすめする理由と説明
フォーや生春巻きなどは、誰もが知るベトナム料理です。
一方、日本ではなかなか味わう機会がないものの、実はかなり美味しいベトナムのローカル料理が沢山あります。
その一つが バインカン・クア(Bánh Canh Cưa)です。これは、蟹の濃厚クリーミーなスープに、日本のうどんをさらにもちもちさせたような食感が特徴の麺が入っている料理です。お店によっては、蟹がまるまる一匹入っている贅沢な所もあります。
レモンを絞って、揚げパンをスープに浸しながら食べるのが乙です。
ちなみにこのバインカン・クア、多くの店では血を固めた豆腐の様なものがトッピングとして入っています。嫌な方は注文の際に”Không Huyết” コン・フィエット(血抜きで)と言えば、無いものを提供してくれます。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ベトナム在住10年・現地経営者が伝える「市場のリアル」と「商談の懸け橋」 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ベトナムとの関わりは20年以上、ホーチミン在住10年になります。 ボランティア活動でのベトナム語との出会いから始まりました。 現地の短期留学を経て、現在は現地が仕事の...
