現地でのお金について

こんにちは。
11月に8泊10日のエジプト旅行を計画しています。
計画としてはカイロ→アスワン→ルクソール→(行ければ)フルガダ→ルクソール→カイロ
で考えています。

そこで、現地通貨について調べていて、ご確認したい点が3点あります。

①エジプトではおつりがもらえないという情報をみつけました。
　そのため、あまり大きいお札よりも細かいお札をたくさん持って行った方がよいと考えています。
　そこで、例えば1万円≒2000エジプトポンドを両替するとして、
　いくらのお札を何枚にするとよいという目安はありますでしょうか？
　例)200EGP2枚、100EGP3枚…等

②現在は飛行機と寝台列車のチケットのみをとっており、
　現地でツアーを申し込む際、主にその時泊まるホテルを利用しようと考えています。
　このようなツアーは、基本的にクレジットカードでの支払いは可能でしょうか？

③現地では日本円が換金できない場所もあるというのを目にしましたが、
　ある程度はUSドルに換金して持って行った方がよいでしょうか？

以上、長文ですみませんが、回答できる方がいらっしゃればよろしくお願いいたします。