サンフランシスコ周辺｜ミシュラン星付きレストランと無理のない旅程のご相談

こんにちは！　サンフランシスコで食専門にツアーガイドをしているエリーです。

ミシュラン三つ星レストラン体験の旅、すごいですね！！
ちなみに私が一番好きな三つ星はBenuです。

SingleThread＝　アメリカ人のシェフです。このお料理はミシュランでは日本食になっているかもしれませんが、カリフォルニアといった方が近いかも。ちなみにここはオーベルジュで泊まる事もできます。

Atelier Crenn　＝メニューにお肉はないです。魚と野菜専門ですが、プレートのプレゼンが素晴らしいです。

ちなみに全てのミシュラン三つ星のオーナーシェフを知っています。　
楽しい旅を！　
エリー

京加茂さん、
すでに多くの方より情報をお受けしている事と思います。
車両の提供と観光ご案内に関しては私どもがご案内できると思います。
ミシュラン星付きレストランの予約は、京加茂さんご本人がなされるのでしょうか？
まずは、第一目的であるミシュラン星付きレストランの予約をスケジュールを軸に考えないといけませんね。例えば、The French Laundryなどは、公には2か月前からの予約と公式には言われておりますが、実際にはホテルの上客やワイナリーの顧客により一般には予約が困難です。
スケジュールが確定であれば、私もその一人として予約を取る事が出来るかもしれません。
申し越し話を詰めて行きたいと考えます。
私はサンフランシスコで30年に渡りリムジンサービスを通じ、レストランや観光情報には多くの知識があります。ご検討ください。金子圭一

・The French Laundry（ナパ）
　予約は取りにくいです。最近は、予約に対応する為にフロアーのテーブルも多く設置して
　以前の様なゆったりした静粛な空間ではないように思います。
　しかし、CIAの関係者も多くアジトサービスは一流です。
・SingleThread（ヒールズバーグ）
　私はまだいったことがありません。京都に出店予定があるそうです。
・Atelier Crenn（サンフランシスコ）
　店内はゆったり、オーガニックとペスカタリアンの料理は優しく、五感で味わう事の出来る　　
　繊細さが際立っておりました。私が行った時からメニューも一新していると言う事で
　楽しみなレストランの一つです。

ヨセミテ観光も検討中と言う事ですが、AHWAHNEE HOTELに滞在出来たら最高ですね。

失礼ですが、”京加茂さん”って名古屋にある日本料理店でしょうか？

こんにちは
サンフランシスコ在住ロコの平田です
長らくこのエリアでシェフをしていました。リタイアしているので最新の情報は疎くなっていますが
1の質問
私の体験(日本からのゲスト)では
星はありませんがサンフランシスコではHouse of Prim Rib.ですね
シンプルに肉が最高です
アメリカでは珍しくメニューは一品だけで70年以上の歴史が有ります
2の質問
アメリカは基本車での移動に成ります
特にヒルズバーグは夕刻は混みあいますので往復3時間以上かかる事も
珍しく有りません。ナパはやや近いですが時間帯に寄って大幅に変わるので
注意が必要です。
特にナパは週末混み合いますので
5月25日はメモリアルデイで夏休みのスタートとなります。

移動手段で安心は余裕が有れば
リムジンサービスで半日か一日をチャーターすると安心です
チャーターはサンフランシスコからでもナパで現地のチャーターを使ってもＯＫです
値段は1日で600~1000ドル位でしょうか　最新情報は不確かです
短距離の移動であれば。ウーバーかリフトが便利です
ヒルズバーグもナパもウーバー移動は
可能ですが、現地でのウーバー利用は都会のような訳には行かず、待たされることも多々あります。

3の質問
場所好みに寄って選択可
サンフランシスコ市内でしょうか

4の質問
サウサリートは半日ほどぶらぶら
ショッピングしたり、カフェでまったり出来る場所です
ここのエリアでも観光客が多いお店と
ローカルのお客様中心のお店に分かれます

上記情報が少しでもお役に立てば
幸いです
何か質問が有れば遠慮なくどうぞ
ナパにも9年ほど住んでいましたし
ワイナリーガイドもしておりました

最後に私の様な一般人は
中々星付きのレストランに行く機会は
少ないです。短期駐在ビジネスマンや
海外からの旅行者の利用が多いと
思います

少しでもお役に立てれば幸いです
不明な点　確認したい件が有れば
遠慮なくご連絡ください

Answers 1:
*Chez Panisse in Berkeley. Although this place doesn't hold a Michelin star, Alice Waters is a well-known chef, and the food is locally sourced and seasonal. It is a 'MUST' go restaurant. The place has a rustic and warm feeling, not 'stuffy' at all. The food is just amazing.
https://www.chezpanisse.com/

*Quince (3 stars) in the North Beach area. (close to Transamerica (triangle) building.) I've eaten dinner once, but often eat lunch in the outdoor (parklet) area. Naturally, it feels a bit more formal for dinner, but you can dine casually during lunch. Also, SF restaurants (even some of these Michelin-starred restaurants, people dress rather casually. Even in those more formal places, a tie is not required.
https://www.quincerestaurant.com/

*The Progress https://theprogress-sf.com/ Although it only has 1 star, each dish is very unique and I always recommend my friends to try it at least once. This place can get noisy.

*Saison https://saisonsf.com/about/ I've been here once. It's an open kitchen and the food is great, but I don't really care for its decor.

*If you are unable to book French Laundry, you can try Bouchon https://thomaskeller.com/bouchonyountville/ It is owned by Thomas Keller (French Laundry)

Answer 2:
The most economical way is to use Uber. (approx $120/one way)
If you want a private transfer, it can cost around $700/round trip plus tip
It'll take about 1.5 hrs if the traffic is reasonable.

Answer 3:
It really depends on where you'll be going for the Michelin star experience. But you can always go to the Ferry Building and find 'good eats' there. Not all places have 'eat-in,' but you can grab some food and go outside, sit on a bench while seeing the Bay Bridge and ferries go by.

Answer 4:
Sausalito is tiny, so it doesn't take much to explore. Just walk along the water, and do some souvenir shopping. Le Garage (Marina View) https://legaragesausalito.com I haven't found 'the one' in Sausalito.

京加茂さん
サンフランシスコにようこそ。
その時期不在でご案内できなくて残念です。

お勧めのレストランは、シェパニーズです。有機食材を使った地産地消のレストランを始めたAlice Watetさんのレストランです。量もちょうど良い感じです。予約は1ヶ月前からです。
https://www.chezpanisse.com/

Berkeley なので、ご滞在のソーサリートからは少しありますが、サンフランシスコでイチオシです。

Sausalitoでお勧めはScoma’sです。
Sushi Ranは日本人オーナーの人気のお店です。
B級グルメではフェリー乗り場近くのHamburger です。

参考にしていただけたら嬉しいです。

サンフランシスコを満喫してください。
テッド

今回の旅程（5/26〜6/4／三ツ星中心・高齢者同伴）を前提にした「実践的な予約戦略」**を、失敗しない順序・判断軸・具体策に分けてまとめます。　予約が取るのが大変なので　レストランも予約を取ってから観光ツアーを組むのが良いと思います。

• 予約のタイミング: The French Laundry と SingleThread は、予約開始から数分で埋まります。1月現在の今から、予約解禁日（通常1〜2ヶ月前）を正確に把握し、Tockなどのプラットフォームでスタンバイする必要があります。

① まず押さえるべき大原則（重要）

原則1｜三ツ星は「日付固定・他は後」
• The French Laundry
• SingleThread
• Atelier Crenn

👉 この3軒は
「日付・曜日・時間」＝旅程の“柱”
他の予約・移動・宿泊調整はすべて「後回し」でOK。

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原則2｜連日フルコースは組まない

65・68歳のご夫婦がいらっしゃるため、
• 三ツ星の翌日は軽め or 昼のみ
• 夜の重いコースは連続させない

→ これは満足度を上げるための戦略です（体力・味覚ともに）。

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② 店舗別・具体的予約戦略（最重要）

🍽 The French Laundry（ナパ）

難易度：★★★★★（最優先）
• 予約開始：
通常「毎月1日 午前10時（PT）」に、約2か月先が一斉解放
• 狙い目
• 平日（火〜木）
• 17:00〜17:30スタート（体力的に最適）
• 人数4名は比較的有利

✅ 戦略
• 第1希望日＋前後2日を候補に
• 取れた日を基準に、ナパ訪問日を確定

※ 取れなかった場合
→ キャンセル待ちを継続（直前2週間が最も動く）

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🍽 SingleThread（ヒールズバーグ）

難易度：★★★★★
• 予約開始：
通常「毎月1日 午前9時（PT）」
• 体験時間が非常に長い（3.5〜4時間）

✅ 戦略
• 前日・当日は移動のみにする
• 昼は軽く（サンドイッチ or スープ程度）

👉 ここは
「料理 × 空間 × ストーリー」重視
料理人の方なら、最優先クラスの価値があります。

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🍽 Atelier Crenn（サンフランシスコ）

難易度：★★★★☆
• 予約解放：約2か月前（比較的柔軟）
• 日本的感性と相性が非常に良い

✅ 戦略
• SF滞在中の前半（5/27 or 28）
• 時間は17:30前後
• 翌日は移動 or 軽め観光

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③ 二ツ星・一ツ星の組み方（安全策）

三ツ星以外は、以下の優先順位で調整します。

優先度A（確保したい）
• Benu
• Californios
• Birdsong

👉 三ツ星が1日空いた場合の**“保険枠”**

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優先度B（直前調整OK）
• State Bird Provisions
• The Progress
• Nisei

👉 これらは1〜2週間前でも可能性あり

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④ 予約の「実務テクニック」

✔ クレジットカード
• 海外決済可
• デポジット or 全額前払いあり

👉 代表者1枚に集約がおすすめ

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✔ キャンセル規定
• 多くが 48〜72時間前
• 三ツ星は 7日前 or 14日前

👉 Googleカレンダーに
「キャンセル期限アラート」必須

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✔ 時差対策（日本から操作する場合）
• PT（カリフォルニア時間）
• 日本時間＋17時間（夏時間）

👉 例：
5/1 10:00 PT → 5/2 03:00 JST

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⑤ チャーター車と連動させる考え方
• 三ツ星確定 → 移動手配
• ナパ／ヒールズバーグは
**「料理時間 − 90分到着」**が理想

👉 運転手に
「高齢者同乗・急がない・写真ストップあり」
を事前共有

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⑥ 現実的な「理想構成」例

日 夜
5/27 Atelier Crenn
5/28 軽め or 休養
5/29 The French Laundry
5/30 移動のみ
5/31 SingleThread
6/1 サウサリートで静かに

👉 これが最も満足度が高い黄金パターンです。

ぜひご都合のよろしい日程でご予約ください。
サンフランシスコ市内でのご移動には、自動運転タクシー（Waymo）のご利用をおすすめいたします。
なお、現時点ではサンフランシスコ国際空港までは運行しておりませんので、あらかじめご了承ください。

また、私マイケルは YouTube にて Waymo を特集した動画を公開しております。
ご覧いただけましたら幸いです。
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チャンネル名は「マイケル USA」でございます。

https://youtu.be/OFNV9P6GDPI?si=h8VbEucW74AaOfpV