バスクチーズの保存方法について

▶︎【未開封・真空パックの保存期間】
冷蔵（4〜8℃）での保存で、未開封・真空パックの状態なら：

イディアサバル（Idiazabal）：
羊乳の燻製ハードチーズ。3〜4か月は持ちます。

オッソ・イラティ（Ossau-Iraty）：
フランスのバスク地方の羊乳セミハードチーズ。2〜3か月は保存可能。

テティージャ（Tetilla）：
ガリシア地方の牛乳のやわらかいチーズ。比較的水分が多いので、1〜2か月程度。

⚠️ただし、どれもパックに表示された賞味期限が最優先です。スペインのスーパーの商品はしっかり期限が明記されていることが多いので、確認してみてください。

▶︎【開封後の保存と消費期限】
開封後は空気と湿度の影響を受けやすくなります。

共通の目安：冷蔵庫で1〜2週間以内に食べきるのが理想。

カビが生えた場合は、ハードタイプ（イディアサバル・オッソイラティ）なら表面を1cmほど切り落として食べることも可能。

テティージャのようなソフトタイプは、カビが生えたら廃棄推奨です。

◾️おすすめの保存方法（開封後）：
ラップ＋保存容器またはワックスペーパー＋タッパーで密閉。

冷蔵庫のチーズ用引き出しまたは**野菜室（乾燥しにくい）**に保管。

匂い移り防止に、別の食品と分けて保管。

▶︎【冷凍保存について】
可能ではありますが、味・食感はやや劣化します。

テティージャのような水分が多いチーズは、冷凍に不向きです。解凍後にポロポロ・べちゃっとすることが多いです。

イディアサバルやオッソ・イラティなどのハードタイプは、冷凍→加熱調理用にする（ピザ、グラタンなど）なら使えます。

◾️冷凍するなら：
小分けにしてラップ → ジップバッグで空気を抜く。

解凍は冷蔵庫でゆっくり1日かけて戻すと比較的風味が保たれます。

ご参考になれば嬉しいです！
どのチーズも個性が強くて魅力的なので、ぜひ少しずつ味わってみてくださいね。