年末年始パレルモから日帰り旅行

年末年始にパレルモへの旅行を計画中です。
1日パレルモから車でピアッツァアルメリーナとカルタジローネに日帰りで行きたいと思ったのですが、
冬ということもあり、気候的にスケジュール的に可能なのかどうか教えていただけますでしょうか。
当方イタリア語はある程度出来るので、ドライバーさんを1日頼めればと考えています。
行くのであれは、12/30.31のどちらかで考えています。
ピアッツァアルメリーナのHPでは休みではないのかな？と思っているのですが、カルタジローネのお店などは12/31だと閉まっている可能性高いでしょうか？