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ロコに質問する天使のエビ | ヌメア在住AQUAのおかみさんのおすすめグルメ・食事スポット
天使のエビ
現地語表記：Crevettes de Nouvelle Calédonie
【オススメ度】
★★★★★ by AQUAのおかみ (５個満点)
基本情報
ニューカレドニアで養殖されているエビ。
旨み、甘み(プロリン＆グリシン)、深み、コク(アルギニン＆グルタミン)共に、車エビをまさる数値で、世界的に見ても食品基準の厳しいフランスにおいて、最高品質の称号「クオリサート（QUALICERT）」を受けた世界で唯一の海老です。
おすすめする理由と説明
ニューカレドニアで養殖されているエビ。
とにかく美味しくて、このエビを食べ付けると日本に帰っても車エビを美味しいと感じないぐらい。
どのレストランでもエビ料理なら、必ずこの天使のエビが出てくるので、一度は味わって欲しい。
情報の提供者(ロコ):