アメリカウナギを探してます

ウナギさんさん

初めまして。マンハッタン在住ですが、今はコロナを避けて、ロードアイランド州ニューポート（コネチカットとマサチューセッツの間）にいます。
聞いた事はありましたが、詳しく調べた事がなく、見てみました。
ニューイングランドに生息しているようで、たくさんサイトがありました。

アメリカウナギを食べられるレストランはまだ、探せませんが、研究されているところや、販売されているところはあります。
日系レストランは割と、日本からの蒲焼？のようにできたものを仕入れているとこがほとんどと聞きましたが、下記のような仕入先があると、アメリカウナギを使っているところもあるかもしれませんが、知る限り、ウナギ専門店はなく、寿司屋でのウナギにぎり？アナゴ？
や、和食レストランで、ウナギが乗っているのはありますが、あれをレストランで、炭焼きするのは難しいと、勝手に想像します。
ので、先に書いた出来たものを仕入先た方が早くコストがかからないのかなあと。タレに付けて焼き上げるレストランもあるかもしれません。

販売は、メイン州に割とあるようで、ニューヨークから近いコネチカットでは、まだ、探せませんでした。時間をかければ見つかる気がします。

例えば下記などは、メイン州にあります。通販もされているようです。
https://www.americanunagi.com
数年かけてメイン州の川に帰ってくる物のようです。ここに聞けばレストランとかわかるかもしれません。
他にも似たようなサイトはあるようで、研究がメイン州大学などでもしているようです。

何か他に分かればアップデート差し上げます。
他に何かお手伝いできる事があればお知らせ下さい。

ニューヨーク市の卸の魚市場はブロンクスにあります。
ご案内しますよ。
またチャイナタウンもたくさんの魚屋があります。
もしアメリカンうなぎの養殖をご覧になるならメイン州までお付き合いします。
車でご案内します。
ご連絡下さい。

私も簡単に調べてますが、ニューヨークから近いニュージャージー州に工場があります。メイン州の養殖場も共に視察させてくれればいいですね。
アメリカうなぎメニューに名を出しているレストランは知りませんが、必要なら馴染みの寿司屋か日本食レストランに頼んで鰻丼を作ってもらうこともできます。

こんにちは。
アメリカうなぎのお話は、聞いたことがありません。ロサンゼルスに長く住んでいましたが、日本食レストランは、日本からうなぎを空輸されていると聞きました。お役にたてずすいません。

こんにちは。
こちらで飲食店をマネージしているものです。
残念ながらアメリカでウナギといえば、ほぼ中国産です。(または台湾産)
アメリカにもいるかも知れませんが、恐らく日本や中国で流通している物とはかけ離れた物であり、食べられるかどうかも怪しいものだと思います、
魚屋に話しを聞けばまた別の情報があるかも知れませんが、基本的にウナギはアジアからの輸入が多いですね。
ご参考頂ければ幸いです。

こんにちは。私で宜しければお手伝いが出来れば幸いです。アカウントの受信メールが反映されない、以前質問の回答をした際にロコタビのシステムエラーで反映されていないということが多々あり管理者からも通知がありましたので、気軽に当方のロコページに直接ご連絡ください。

うさぎは、アメリカでは殆ど食べません。フレンチレストランで食べれる位です。フランスかベルギーの方が、宜しいのでは？

ウナギさん！

残念ながらNY市内でアメリカウナギを書くべられる店を知りません。
悪しからず。

ひで