おすすめのブイヤベース教えて下さい

好き嫌いは別れると思いますが、私は個人的にブイヤベース大好きです！
マルセイユ人もブイヤベース好きな人は多いですよ。
ただ、それなりにお値段するので常日頃食べるお料理ではないです。
有名店に、何かの記念日に食べに行ったりする、ちょっと特別感のあるものですね。
昔は漁師さんが売れ残ったお魚を混ぜて煮込んでいた庶民的なご飯だったんですけど。

ル　ミラマールで食べたことはありませんが、お値段は他店と同じようなものです。
もう少しお手軽にブイヤベースに挑戦してみたかったら、
L’hippocampe というレストランのbouillabaisse à l’assietteをお勧めします。
スープもお魚も一皿で出てくるお手軽ブイヤベースで、４０ユーロほど。
スープとお魚が別皿でサーブされる本格ブイヤベースと比べると半額程度で、ちゃんとルイユもついてきますし、なかなかおいしいです。