よだみなさん

蜜光紅茶が購入できるお茶屋さんのお薦めはありますか。

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よだみなさん

はじめまして。
来週、合歓山近郊に一泊し、帰りに台中へ寄ることになっています。
その際、蜜光紅茶を買いたいと思うのですが、お薦めのお茶屋さんを教えていただけますでしょうか。
あわせて、台中ならではのお茶なども教えていただけると幸いです。

よろしくお願いいたします。

2017年11月17日 18時15分

真弓さんの回答

シンチク(新竹)在住のロコ、真弓さん

台中にはお茶屋さんはたくさんありますが、蜜香紅茶はいわゆるお茶の業界用語でウーロン茶の葉っぱ(小さい葉)でわざと全熟成させ紅茶(紅茶と烏龍茶では木が違い紅茶の葉は大きい葉です)にしたものをさします。烏龍茶の葉は一般的に蝉(お茶を刺す特有の蝉)が茎をさし細胞を壊します。それを全発酵(紅茶は一般的に全て全発酵、烏龍茶は半発酵)させることで蜜のような香りが出るので蜜香紅茶と言います。本物の密香紅茶は蜂が細胞をさし、その際に蜜の香りが茎に移りこんだものを指します。または蜂は農薬に敏感なので農薬のまかれた葉っぱには近づきません。この香りの見分けは大変難しいので知り合いの方に聞いてみると良いかもしれません。私の友人で宜蘭で蜂の刺す蜜香紅茶を栽培しているものがいるので必要でしたらお声がけください。

2017年11月17日 20時10分

この回答への評価

よだみなさん
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詳しいご回答どうもありがとうございます。
今月15日に発売されたばかりの『紅茶 味わいのこつ』(柴田書店)に、近年、台湾の紅茶が注目され、中でも蜜香紅茶は、阿里山でもコンテストが開催されるほどの人気となったとあり、興味をもちました。
台中は一泊二日ですが、そのあと台南、台北と周ります。この間に購入できることはできますでしょうか。

2017年11月17日 22時34分

追記

シンチク(新竹)在住のロコ、真弓さん

台中日月潭付近に知り合いの紅茶農園があります。蜜香紅茶専門ではありませんがお茶の勉強と紅茶栽培を見学できます。近くには台湾に紅茶を広めた新井氏の碑と研究所があります。観光は車ですか?市内の紅茶屋さんには知り合いはいませんがぼったくりに気をつけてください。台湾は観光の国なのでパッケージの良いものはブランド代や家賃等が値段に含まれています。必要であれば美味しい蜜香紅茶(蜂)を栽培している知り合いに送ってもらえるか聞いてみることもできます。値段がまだわかりかねます。

2017年11月18日 10時48分

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