ayakopippiさん　アデレード在住の者ですが、Hindley Streetは、アデレードの中では、パブ、バーなどが集中している通りになり、週末になるととても賑やかになり、酔っ払いが多くなります。
ただ、治安的には、例えば夜中の1時過ぎなどに１人でフラフラしていない限りは問題無いと思います。また、ブレークフリーは同じHindley Streetでも東側になりますので、お店等も少なくなっています。アデレードは比較的に治安の良い都市ではありますが、夜中の女性の１人歩きはHindley Street以外でも極力避けた方が良いかと思いますよ。

まだ回答をお待ちの状況でしょうか？　12月31日、1月1日でもワイナリーのツアーは催行されていますよ。