超ドカ盛りの満足感を与えてもらいました。
上海の炒飯を食べ巡りたい。多様なタイプ、価格帯の炒飯を口にしたい。
という奇怪なオーダーに快く応えて頂きました。
高級中華では、米の品種などシェフからお話を聞くことができました。
町中華では、厨房内の見学や撮影ができました。
屋台に至っては、そもそもどこに出現するのか定かではない(規制のため)のに探し出して同行してくれました。
その他、現地人でしか知り得ないお店の情報などをたくさん得る事ができました。
まだまだ書き足らないくらいですが、
これらの全てはリサーチ能力と交渉力に優れたわたるさんがいればこそ叶ったことです。