ポートランドでフードカートOpenについて

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TAIKI NAKAJIMAさん

はじめまして。Taikiと申します。
近い将来フードカートをやろうと思っています。
どなたかフードカートの値段やアドバイスなどをしていただけたらありがたいです。
経験談や他の方から聞いた話でも構いません。
Googleで調べると大体500万くらいあればできるのでしょうか？

まずはポートランドで生活して行くことが最優先ですが、それと同時に自分の目標にも近づいて行きたいです。
ビジネスプランを立てていますが、やってみないとわからないこともあると思うのです。
Googleで調べるのには限界があり、実際に経験のある方の話を聞くのがいいと思い質問させていただきました。

去年ポートランドに向かい、実際に住みたいのか一人で旅に出ました。そのあと、妻の学費ローンの返済が終わり、アメリカのことを知りたいと思い、車でアメリカ横断をしてきました。
ポートランドかオースティンに行こうか迷っていましたが、フードカートから始めたいと思い、ポートランドに決めました。

日本では栄養士、調理師、オーストラリアではカフェでシェフをやり、フィラデルフィアではレストランのline cookでBreakfast、lunchをやっていました。そのあと一度、東京に戻り、寿司学校に通いました。
New YorkのSushi レストランで働きましたが、東京に住んでいるのではないかという人の多さ、電車通勤、家賃の高さなど、いろいろマイナス面が重なり、一度、フィラデルフィアに戻ることになりました。

その後、もう一度キッチンで働き、妻とともに仕事をやめ、アメリカ横断、東アジアの旅に出ました。この旅をきっかけに旅をしてなにかを得ることを終わりにしました。今は、１０年間のグリーンカードの申請待ちでフィラデルフィアにいます。
申請が終わり次第、ポートランドに向かいます。

家族は銀座で３０年間、レストラン居酒屋を経営しています。父親は２代目です。そのレストランを継ぐ道はありましたが、当時２０歳だった僕には将来が見えて来ず、別の道もあるのではないかと思い、23歳の時にアメリカ留学をして今に至ります。
そして自分でお店を持つという目標にたどり着きました。遠回りの人生でしたが、沢山の経験をしました。

回答のをうよろしくお願いいたします。

2018年2月24日 3時10分

TOMOKOさんの回答

ポートランドダウンタウンに、フードカートがたくさん並ぶブロックがあります。
その土地の権利者が変わり、場所は近々クローズされると聞きました。そこに現在あるフードカートは、新しい場所を見つけ始めていると聞きました。
また、夫の友達は３年前にフードカートをオープンしています。（現在はクローズしています）
私の友人の弟さんも、去年メキシカンアメリカンのフードカートをオープンしました。
二人とも、500万もかかったとは言ってませんでした。詳細な金額は聞いていませんが、300万ほどかかったと言ってました。

もっと安く始めている人もいると思います。

また、以前日本人の奥さんと、アメリカ人の旦那さんが始められたフードカートに行ったことがあります。
http://www.dehomis.com/
奥さんがよく店番をされています。一度機会があったら実際にお話をご自身で聞いてみてはいかがですか？

2018年2月24日 3時59分

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この回答への評価

★★★★★

ポートランドのフードカート事情、金額の件ありがとうございます。ポートランドに着いたら、フードカートを実際にやっている方のお話を聞きに行きたいと思います。

2018年2月26日 23時43分

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