こんにちは、LAのワクチン接種について回答をさせて頂きます。
通常、IDがあれば（CA免許、パスポートなど）全く　問題なく接種できると思います。
薬局によっては、SSNをきかれることもありますが、保険等はなくても問題ないです。
IDは、氏名・年齢確認で必ず必要になるものだと思われます。
予約は　CVS等の薬局のサイトで行えます。
https://www.cvs.com/vaccine/intake/store/covid-screener/covid-qns
Zipコードを選択して、日付を選ぶと、薬局の場所と、ワクチンの種類、空いている時間帯が表示されます。
ここで、ご希望のJ&Jがあるかをご確認いただけます。

カナさま

カリフォルニア州の接待用のレストランでしょうか？
カリフォルニア州といっても、とても広いので、ロサンゼルスなのか？　シリコンバレーなのか？サンフランシスコなのか？によって、かなり異なってきます。
ロサンゼルスだと、イチゲンさんお断りの「ととらく」が接待にぴったりですね。
紹介がなくても、利用できるレストランだと、ミシュランも取得した「しゅんじ」がお勧めです。
ハリウッドの有名俳優や監督ともよく遭遇します。
アメリカのお寿司屋さんには　たいてい３種類があります。
１：日本でも流行りそうな味がよい本物のお寿司屋さん（高級）
２：アメリカ人好みにアレンジされたお寿司屋さん（高級）
３：手軽な価格で、日本の回転ずしのようなお寿司屋さん、Sushi Stopなど(低価格)

１は、舌の肥えたアメリカ人に　とても好まれます。「しゅんじ」はここになります。
でも、あまりお寿司に興味がないアメリカ人には、苦手な方も多いです。
２は、アメリカ人にも食べやすく、雰囲気重視のおしゃれな和のレストランなので、
一般的に好まれます。「すしろく」「Yamashiro」「Katsuya」などなど

ご参考になれば幸いです。