タクシーを利用されることをお勧めいたします。
数は少なくなり、取りにくくなる可能性がありますが、少しはあるかと存じます。

タクシー配信アプリ　BOLT 等で呼び寄せるか、
もしくはホテルのレセプションに相談し、その時間にタクシーを呼びつけさえてみてはいかがですか？

時間があるようでしたたら徒歩でも大丈夫かとは思います。
空港は24時間営業ではないかとは思いますが、フライトがある場合はそれに合わせてオープンしています。

家庭料理とはいきませんが、下記のリンクの通りがチュニジア料理の店が多くあります。
庶民的なレストランであまり清潔とは言えない店内ですが、安くておいしいレストランが多いです。
https://maps.app.goo.gl/7at8G8APVw1FnGmB6

そうですね、シディ・ブ・サイドやカルタゴ遺跡は、チュニスの中心街から簡単にいけるので、チュニスに宿泊しつつ、タクシーや電車で行く人が多いです。
シディ・ブ・サイドに１泊して観光しなければならないということはありません。

２日間ぐらいをチュニスやシディ・ブ・サイド、カルタゴ方面に観光に使って、
その後、スース方面に鉄道でむかって2泊ぐらいするのも面白いかと思います。
地中海にスースの街中、旧市街の観光、ちょっと遠出をしてモナスティールまで足を延ばすのもお勧めです。

場所にもよりますが、通常のお酒が飲めるレストランであれば23時-24時頃まで空いています。
20時-23時まで飲みながら食事は十分に楽しめます。
チュニス等のクラブなど行けば深夜２，3時まで空いていますが・・・。

ケロアンは外のレストランでアルコールが出るところが少なく、飲みたいならホテルのバーなどが良いです。
スファックス、チュニスは大都市なので問題ないかと思います。

深夜近くになるとどこも人通りはまばらとなりますので、移動はタクシーなどを使うのがよいのではないでしょうか？

3月22日頃からラマダン入りますが、ラマダン開始前後は昼夜ともどこもお店開かなくなる可能性があるため、食事はホテル内で済ませなければなりませんのでご注意。
ラマダン後半になれば夜はどこも賑やかになります。

スーパーは基本22時まであいています。

チュニジアの旅行是非楽しんでください！

こんにちは。
チュニジアにいらっしゃるのですね！結婚式等もチュニジア独特の物なので、チュニジア文化を是非お楽しみください。

ご質問の回答ですが、
建築やデザイン、人々の生活、伝統工芸等を楽しみたいのであれば、やはりチュニスの旧市街メディナかと思います。
色々な問題を抱えながらも、昔ながらのイスラム建築、イスラム様式の建物や伝統等があります。
たくさんの伝統工芸品も作成、販売していたり、庶民の生活もあれば豪華な生活をしている人もいるようです。
旧市街メディナ内のホテルに宿泊すれば、内部の建築様子も伺え、昔ながらの部屋も宿泊可能です。

Dar Ben Gacem等のホテルであれば、メディナ歴史ツアーやアート、クラストメディナツアー等も企画しるようです。

チュニスの旧市街メディナにどっぷりとつかってみるのはいかがでしょうか？

チュニジアの郵便局で普通に荷物の海外発送できます。
http://www.poste.tn/

また、Rapide Poste（EMSのような物）での発送が可能です。
Rapide Psoteの方がコストは高いですが、荷物追跡番号にて郵送状況が確認できます。
http://www.rapidposte.poste.tn/fr/index.html

チュニジアのラマダン中のお酒類に関しまして。

チュニジアでのラマダン中の酒類の販売ですが、
自分でご調べになられたように、パスポートがあれば購入可能だったり、販売自体をとりやめてしまっている事があります。
チュニジアの情勢や時期によって経営者側が判断し、決めているようです。

チュニジアの2011年の革命前では、パスポートがあれば大型スーパー等では購入可能であったと聞きます。
昨今は特に確認はしているというわけではないのですが、大型スーパーでも販売を取りやめておりました。

ちらほらとパスポートがあればーとの話もちらほら聞きますが、、、何とも言えない状況です。
そのため、ラマダン中は酒類の購入はできないとお考えいただいた方が無難です。

次にレストラン等での酒類の提供ですが、
高級レストラン、観光客向けレストラン等では酒類の提供をラマダン中でも行っております。
これも外人に限ります。
ラマダン中にオープンしているレストランは限られますので、ご利用の際は予め下調べをしてください。

そもそもラマダン中にチュニジア人への酒類の販売、提供は禁止されておりまして、提供側は罪として罰せられてしまうことがございます。
観光の国の為に外人に対しては提供が可能となっております。

※空港内の免税店等では通常通り販売しております。

基本的な海外旅行時の注意点を守っていれば、チュニス内でも問題なく女性一人で観光、ショッピング等問題なく行うことができます。

また、宿泊地としてはガイドブック等に乗っていない地域は避けた方が良いかと思います。
一般的なチュニス新市街地区、旧市街の高めのダール型ホテル、ベルジュ・ド・ラック、ラマルサ、ガマルタ、シディブサイド等であれば問題ございません。

安価なお勧めレストランはチュニスのブルギバ通りから伸びているカイロ通りのレストランがお勧めです。