上海の日本料理をなんちゃってとは贅沢ですね。。。虹橋エリアは日本人があまり住んでいないため、日本食もあまり発展していません。
いわゆる日本人エリアと呼ばれる場所は、古北エリアですね。あらゆる日本料理が並ぶこの辺りで食べてみるのが一興かと思います。

金曜日なので混んでいる可能性がありますが、ディズニーでタクシーを払えば1時間程度で外滩に到着できるはずです。料金は100元程度ですが、混み具合によってはもう少しかかりますね。

ハイアットオンザ・バンドホテルからであれば、東方明珠塔の上のレストランか、金茂大厦の上にもレストランがあります。
東方明珠塔の中のレストランは300元/1人程度です。