カレーの食材でつくれる中国（中華）料理を教えてください
そそくささん
こんにちは。
カレーの食材を使って出来る、各国の料理を調べています。じゃがいも、人参、玉ねぎ、肉類…すべて揃っていてもいなくても、ある特定の郷土料理でも全国規模でも、煮込み料理でも炒め料理でも、細かくは問いません。
中華料理がバラエティ豊かであることは承知の上で、お聞かせいただければと。
料理通の方、それならこれだね！というものがあればお教えいただけますと幸いです！
2018年3月23日 13時32分
チェンさんの回答
カレールー以外のカレーを作る材料で作る中華料理と言う理解で良いでしょうか？
じゃがいも、人参、細ねぎ、肉、にんにく、八角、ローリエ、肉桂、を使った、「胡萝卜土豆炖牛肉」と言う家庭料理があります。肉じゃがに近いですね。四川省ではこれに豆板醤を使って少し辛く仕上げます。炒めるのもありますよ。なんの研究か教えて頂けるともっと的を得た回答ができると思います。
2018年3月23日 15時44分
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