こんにちは。
夫の実家ではよく出てくるザエストニア料理！というものですね。私は苦手なのでランストランで探したことはなく、確かにレストランでこれを食べている他を見たことないですね。でも、ほとんどのスーパーには売ってありますよ！エストニア人が家庭で食べているものがたくさん買えるし、スーパーでの食料調達もなかなか楽しい経験になると思います。

こんにちは。
短期間の滞在についてはあまり詳しくないのですが、住まいを探す際のアドバイスをさせていただきますね☆

・仲介業者を通していない物件は基本的に契約料がかからないので1ヶ月分お安く借りれますよ。仲介業者は通しても通さなくてもオーナーがちゃんとしていれば問題ないです。でも、やっぱり通しているところがほとんどなので選択肢はその分増えます。
・借りる前に、ちゃんと住所を登録できるか確認した方がいいです。あと、二人分の名前をちゃんと契約書に書いてもらってくださいね。住民登録する時に必要です。これがないと公共機関の運賃フリーの恩恵が受けられなくなります。過去にそれをやってくれなかったオーナーがいました。本当はだめなんですけどね。
・もしストーブ暖房の部屋（安いです）を借りるのであれば必ず警報機を買ってください（スーパーで買えます）。不完全燃焼のままで就寝してしまうととても危険です。
・夏と冬では電気代やガス代が倍くらい違うこともあります。
・「借ります」「わかりました」という会話をしていたとしても、お金を振り込むまでは確実ではありません。オーナーがもっといいと思った人が後で現れれば、ドタキャンされるということもまれにあります。
・オーナーによって様々なんですが、退去時にすっごく隅々まで点検してくる人もいるので、入居時に目立つ傷とか壊れてる家具とかあったら写真とっておいたりオーナーにすぐ連絡しておいた方がいいです。電話ではなくてメールで。残るので。過去に入居時オーブン汚れてたのに、私たちが退去する時は汚い！と言われて清掃代取られたことがあります。掃除し忘れた私たちも悪いんですけどね（笑）

冬にいらっしゃるということなので、日照時間少なすぎてちょっと気が滅入っちゃうかもしれませんがとても住みやすいところですよ！

質問に気付かずすみませんでした！もうビザについては解決されましたか？
申請はエストニア入国後でも問題ないと思いますが、どのビザが申請可能かや手順についてはあまり存じ上げません。エストニアはルールの改正などがわりと頻繁なのでpolitsei ja piirivalveametのサイトから直接メールで問い合わせた方が確実だと思います！