香港経由でオランダに行くのですが、香港で9時間待ち時間といっても入国出国で時間は取られると思われますが…成人した娘二人と三人です。市内に行って観光を町を見る、飲茶を食べたりするのは大変ですか？香港は初めてで不安もあります。バスは時間がかかりそうなため、市内に行くなら電車かなと思っています。

近々初めて香港へ行きます。
宿泊先は沙田のアルバホテルです。

空港からホテルまでのおすすめの行き方を教えていただけませんか。
タクシーがいいかと思いますが初めての香港ですので少し不安です。
タクシーは女性一人で乗っても大丈夫でしょうか？

タクシー以外でしたらバスでしょうか？

どうぞよろしくお願いいたします。

年末の旅先候補として検討中なのですが、「安心出行」アプリの管理により３日目まではレストランでの飲食はできないというのは本当でしょうか？
2022年12月現在、どこまで厳しく制限されているのか（下町の食堂からホテルのレストラン、人気の路面店までどうなっているのか）リアルな情報を教えていただけると幸いです。
またレストラン以外で、旅行者がまさかの規制で入れなさそうな場所があればそれも教えていただけますでしょうか。

せっかく香港に行ってもどこにも入れず、美味しい食事ができないとなると悲しすぎるので・・・どうぞよろしくお願いいたします。