素焼きのチムチュム鍋

大通りから自宅アパートまでの間の雑貨屋で見かけます。
繁華街・観光客が立ち寄るエリアを少し外せば、どこでも売っています。
業務用に大量仕入れでなければ、クロントーイ・ボーベー・チャトゥチャックなどの市場などで見つかるはずです。

チンチョムもムーカタも日本に行って来たタイ人が、当時の日本での食事をタイ風にアレンジした料理と聞いています。夜の屋台で何が出てくるかわからない闇鍋感は、自宅で再現するのは難しいと思うので、具材をグレードアップして楽しまれたらいいと思います。

2016年6月30日 11時1分