カレーの食材でつくれるフランス料理を教えてください
そそくささん
こんにちは。
カレーの食材を使って出来る、各国の料理を調べています。じゃがいも、人参、玉ねぎ、肉類…すべて揃っていてもいなくても、ある特定の郷土料理でも全国規模でも、煮込み料理でも炒め料理でも、細かくは問いません。
料理通の方、それならこれだね!というものがあればお教えいただけますと幸いです!
2018年3月23日 13時33分
lolotitiさんの回答
フランスにはブフ・ブーギニョンという牛肉の煮込み料理があります。
本来は水を一切使わずに切った野菜(玉ねぎ、人参)と牛肉を赤ワインに浸けておき、
それから一度肉を取り出して表面を焼いてから、野菜と赤ワインと入れて長時間煮込みます。
とろみ付けに小麦粉を入れ、茹でたじゃがいもと一緒にいただきます。
我が家でも時々ブーギニョンをたくさん作って飽きたらカレーのルウを入れてカレーに変身
させてしまうこともありますので。
2018年4月18日 4時12分
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