ご回答遅くなりました！
楽しそうなツアーですね！

タンザニア・ウガンダ方面はそれ程詳しくありませんが、フラワーさんのご希望を踏まえますとアンボセリ国立公園がベストになります。
理由としましては

1.キリマンジャロが一番キレイに視える公園であるため

2.象、フラミンゴの群れなど、他の自然公園にはない魅力がある上ライオンが居ること

3.バルーンサファリが出来る

この3点を踏まえてアンボセリ国立公園で間違いないです！

注意点はキリマンジャロ山が見れるかどうかは天候に左右されますね。。。ここは運です。

時期に関しましては7.8.9.10月の中旬までを等しくオススメします。雨季を終えて雨も少ない上、気温も高くなくお勧めですよ！

最後のご質問のイエローカードの必要性ですが、取得しておく事を推奨します。私の家族もケニア⇨アフリカ他国移動にて問われるなどアフリカでは何かと聞かれる機会が有るので日本にて接種して行く事が推奨されます!

洪水被害　特にマサイマラの復旧はサファリ　ハイシーズンを前に急ピッチで進められていると聞きます。
延期をされる必要はないと思います。
旅行会社のサファリであれば　その点の情報は旅行会社も把握しながら対応すると思います。
健康面では　洪水の後は水の汚染が懸念されますので　お水は必ずミネラルを　またうがいもミネラルウォーターでされることをお勧めします。
Uber.に関しては問題ないと思いますが　待っている間　通りで待たずにホテルやショッピングモールの敷地内の治安の良い場所で待つようになさって下さい。

ご質問ありがとうございます。ケニアの電化は大分進んではいますが 田舎で自宅へ電気を引くためには まず近隣に電線が引かれていれば可能ですが Kenya Powerへ依頼して実際に引かれるまでに日数がかかることとに加えて 配電盤導入に費用がかかります。 最近 ケニアではソーラーパワーの普及が進んでいて 自分の希望する電力量に沿ったサイズのソーラーパネルの設置をしている人が特に地方では多く見られます。電気代も高騰しているのが現状です。