こんにちわ、リッキーと言います。
冬は本当に寒い日も多いので、ダウン(ウルトラライトとかじゃない)などをお勧めします。
多くの場所は車椅子で動けると思いますが、冬は歩道に融雪剤=塩をまくので安定感がありません。
ノイシュバンシュタイン城も予約を入れれば、車椅子で入れるのですが、冬はバスが運休になる為、途中まで馬車で上がり、200m程坂道を上がる必要があるので、どなたかに押してもらう必要があります。また雪が多いと馬車もなくなる為、その時は厳しいです。

フッセンはざっと見るだけで、ロマンチック街道の１つ手前の街、Landsberg am lechがお勧めです。　Lech川ほとりのゆったりした旧市街の街並みは、フッセンより観る価値ありです！
ご参考になれば

ゴユさん、
既に何人もの人が回答されていると思いますが、ベタにホフ・ブロイハウスでしょう。
英語のメニューもありますし、市内中心にあるのでアクセスも便利です。

白ソーセージであれば、本当はこの店がお勧めです。Gaststätte Großmarkthalle
お肉市場に隣接した地元レストランで朝4時からソーセージを仕込んで、本来は市場の人の食堂です。言わば、肉の築地的なところです。　そのため、午前中しかやっておりません。
本来、白ソーセージはバイエルンの朝食で、昼以降は食べません。　観光用にありますが、伝統的なレストランでは朝のみの提供です。

他のおすすめは、アウグスティーナというビール工場のレストラン。Augustiner Bräustuben
ホフブロイやレーベンブロイ、パウラナー等もう世界的にも有名ですが、最もミュンヘンで有名なのがAugustinaというビール。　もっとも有名なのに、バイエルン州以外に販売しない地元ポリシーをもっており、商売を度返ししても”ミュンヘンだけのビール”を貫いているのです。

みさきさん、
もう、お決まりでしょうか？　
妻と犬（小型犬）と一緒でOKであれば、3/10であれば車でミュンヘンからご案内可能です。　車、ガソリン代込み30ユーロでいかがでしょうか。（入場料、駐車代は別途）
ただ、今Web上のチケットをみたら、3/09, 3/10は前売りが売り切れでしたので、どうしても3か所に行かれたいようであれば、ツアーをお勧めします。
朝早く出れば、ノイシュバンシュタインの当日券は間違いなく購入できますが、時間が読めないため、ノイシュバンシュタインと、もう１箇所になるかと思います。
ご希望があれば、チーズ屋さんやスーパーマーケットなど立ち寄り可能です。
良いご旅行になることを祈っております。

はじめまして、
どなたか見つかりましたでしょうか。
もし見つかっていないようでしたら、
ミュンヘンから車で片道約250km、約3時間、往復6時間の移動になりますが、宜しければアテンド致します。
ちょっとしたご案内は出来ますが、プロではありませんので、その辺りをご了承いただければです。

Tobetakaさん
日程が合えば対応できますが、週末になります。

AYUさん、　非常に申し上げにくいのですが、12/24と12/25日は、ノインシュバンシュタイン城はお休みになります。　WEBページを確認さえてください。
http://www.neuschwanstein.de/englisch/tourist/admiss.htm
美術館や博物館も調べましたが、この2日間はお休みがほとんどです。

クリスマスマーケットも12/24は 最終日のため10:00-14;00となり、夜のマーケットはやっていません。ですのでライトアップを見られるのであれば、12/23の夜をお勧めします。　12/23は21:00までやっています。また、空港であれば両日ともある程度のお店はやっているかと思います。

12/24-12/25は日本でいうお正月の2日間みたいなもので、家族・親戚が集まる日のため、ほとんどのお店、レストランはお休みになります。
特に今年は12/24が日曜ですので、そもそもがお店がお休みです。（バイエルンの州法：平日夜20時以降及び、日曜日の販売店・スーパーの運営は禁止。イベント、特別機関＜空港・駅など＞は除外）

正直、街の景色を見ながら歩くくらいしか、この2日間ご案内できるところがありません。

治安が悪いのは、中央駅の南側で Eden Hotelは北側、しかも駅のすぐ近くなので問題ないかと思います。 地下鉄(Uバーン)もしくはSバーンで中央駅まできて、それから歩いてホテルに戻っても大丈夫かと思います。公共交通機関は全く問題ありません。
心配であれば、タクシーもしくはUberをお勧めします。夜間料金で20ユーロくらいかと思います。