ニューヨークでステーキ

kawasoeさま　回答します！

親子でニューヨーク！いいですね。
確かに、アメリカンステーキは硬くて大きい印象がありますね。ただ大きさに関しては３人で２人前を注文するなど「人数マイナス１」の注文が可能ですから心配はありません。
ステーキは都市ごとに特徴があります。ニューヨークの代表的なステーキは「ポーターハウス」と呼ばれるスタイルです。別名Tボーンステーキ。フィレミニヨンとサーロインという２つの肉質の違う部位がTの字型の骨の両サイドに付く一食で２回美味しいステーキです。焼き方をミディアムレアかレアに抑えておけばそれほど硬くはありません。また単体ではリブアイも柔らかいですよ。薄く切ってみんなで取り分けて食べますから、それほど「大きさ硬さ」での抵抗感はないと思います。ステーキは必ず熟成庫のある専門店で召し上がってください。オススメ店に関しては、個別にご相談ください。中には予約が大変取りにくい店もあります。

ひで

2018年8月28日 21時27分