こんにちは。
私はNordを使用していますが、大変満足しています。
NetflixやDAZNにおいて問題なく日本のコンテンツを視聴できています！

まず早速なのですが、ご質問回答させていただきます。
• 実際にどのような方法で移住されたのか
• 移住までにかかった期間や流れ
• ビザ関連の手続き
こちらの企業に就職して就労ビザを取得して移住しました。
ドイツに一度渡航して現地で職探しを行ってみましたが、結局見つかりませんでした。
しかし、日本に帰ってから返事がなく落ちたと思っていた企業から面接をしたいという連絡をもらい、オンライン面接を経て採用していただき、ビザを申請し、移住してきました。ビザ申請は日本で行いましたが、取得は移住しこちらで定住地が決まってからしか行えないのでまずは家を探すことが重要でとても苦労しました。
フリーランスビザでの移住を考えているということなので、転職活動等をする予定はないかもしれませんが、企業からの連絡が遅いのはドイツではかなりよくあります。なので、こちらでのクライアント等からの連絡も遅いことは把握されておくとよいかもしれません。
私は就労ビザですので、フリーランスビザとは違うかもしれませんが、ビザの取得までの期間が本当に担当者と時期によります。私は、申請から取得まで現地の弁護士に依頼して2カ月ほどでした。これはかなりはやいです。私の同僚や友人の多くが弁護士に依頼しようとしまいと半年以上かかっています。自分が当たる外人局の担当者とその時期の込み具合で大幅に変わってしまいます。最初の回答でネガティブな回答をして申し訳ありませんが、連絡や仕事が何事もドイツでは遅いです。日本人は素早くやるので、逆に自分たちが評価されるのは良いことですが笑
ビザの有効期限も担当者次第で、私は最初4年のビザがおりましたが、最初1年の人も2年の人もいます。基準は全くわかりません。
ただ、総じて言えるのは初めてのビザ申請・取得は弁護士に任せるのがベターだと思います。
書類の不備等があると差し戻されてそれを改めて送ってもその返事が1カ月後になったり、どんどん遅れていきます。弁護士の費用の目安は周りの話を聞いているところ一人につき700€前後が相場かと思います。
移住までの流れの中で先に述べたように、家探しに苦労しました。ビザの取得がもうすぐにできそうという段階で、家がないから取得できないという状況に陥りました。その理由として、たいていの大家や不動産会社がビザの提出、もしくはヨーロッパで使われている収入証明書を求めてきます。日本から移住してきた私たちはどちらも持っていませんし、まずビザのために家がいるのに家のためにビザがいるという矛盾した状況になります笑
私は結局2カ月近く探した後で、労働契約書とビザの申請書類を見せるだけでいいという大家に出会うことができ、家を確保しビザが取得できました。
ただ、ビザに必要なのは具体的には住民登録です。なので、お金に余裕があれば、ホテルの長期滞在で住民登録を行えるところがあったり、友人宅の大家が許可すれば住民登録だけさせてくれたりと他にも解決方法はあります。ただ、まずドイツの都市部では住宅不足なのでシンプルに家の確保は苦戦するかもしれません。ちなみにここでもたいてい連絡がほとんど返ってきません笑
• 犬との暮らしやすさ
とても暮らしやすいと思います！電車など公共交通機関にも乗れるし、ペット可のお部屋も多いですし、みんなドッグフレンドリーです！
犬の糞の始末などにはうるさいので気をつけてください笑
ただ、道端にペットの糞を回収するビニール袋が用意されていたりもします！
• 現地の治安、物価、気候
暑さ・寒さという点では、かなり過ごしやすいと思います！冬場は日が出ている時間が短すぎて鬱になりますが、逆に夏はずっと明るいので気分上がります！ドイツ人は夏と冬で態度がぜんぜん違うとよく聞きますし、私もそう思います笑　突然寒くなったり暑くなったり年中あるのはちょっときつかったり個人的にします。
物価は高めだと思いますが、都市部と郊外など場所でも大幅に変わります。レストランとかには日本のようには気軽にはいけません。
治安は日本と比べると悪いですが、かなり良いと思います。危険は全く感じません。
たまに差別を受けたり、ホームレスがかなりいて物乞いしてきて鬱陶しいですが安全面はかなり良いと思います。また、もちろん日本人が好きな人もいっぱいいるのでむしろ生活しやすいです。

質問の回答としては以上になります。参考になれば幸いです。
少しネガティブなことが多くなってしまったのですが、欧米への移住を考えているのであればかなりおすすめです！社会保障とかもいいし、アジアのご飯や人とも接することができつつも、もちろんヨーロッパの文化をしっかりと満喫できます。
また、ヨーロッパの他の国へのアクセスが良く、例えばデュッセルドルフからオランダまでは電車で1時間くらいです。文字数、、