こんにちは。
香港在住の30代日本人です。
変わった観光を知りたいと言う事なので、そちらに回答出来ればと思います。

僕は釣りが趣味でよく西貢へ行きます。
(釣りがお好きでしたら、船着場手前のバス停から5分圏内に地元の釣具屋が2件あります。手釣り用の釣り糸、餌等あります。船着場付近ではアイゴ(バリ)やイトヒキハゼ、フグ、メゴチが釣れます。釣具は安いので使い終わったら捨てて帰ると荷物になりません。)

話が少し逸れてしまいましたが、
西貢からは近くの離島への観光船が出ています。
内海なので波もそれほど高くなく、船酔いの心配もまずありません。

船で渡れるSharp Islandというところには潮の満ち干きによって現れる小石の道があり、その先に短めのハイキングコースがあります。
満ちてしまって行けない場合は、船着場側にもハイキングコースがあります。
こちらは少し長めなのと、去年に起きた台風被害によって道が遮断されている場所が所々あります。(現在も工事中)

小島巡りのプランもあり、それは船で島々をぐるっと1周するだけなので足腰に不安がある場合はこちらの方が楽かと思います。
ただ、島には降りれなかった気がします。

（お店や行先により値段差がありますが、お二人で100~200HKDくらいだと思います）

お食事は、海鮮料理が有名ですが、ウエスタン系のレストランやローカルフード、カフェもあります。

西貢へはMTR旺角駅と油麻地駅の間からミニバスで西貢行きが出ています。
もしくは二階建てバスだと将軍澳駅や彩虹駅から出ていたと思います。

お役に立てれば幸いです。
香港楽しんでくださいね！

こんにちは！
香港在住３年目の者です(^^)

香港の蚊について、ということですが、市街地では日本より少ないという印象です。
ですが、近くに公園などがあると日本と変わらず普通にいますよ！
もっと自然が豊かな西貢や赤柱、離島などの場所は蚊も多く見かけます。

自然が多い場所に行くのなら虫除けはしておいた方がいいとは思いますが、観光で市街地にいるのであればそれほど気にしなくても大丈夫だと思いますよ(^^)